Рецепт Соус красный с вином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Соус красный с вином
| Соус красный основной | 900.0 (грамм) |
| мадера | 100.0 (грамм) |
| маргарин | 70.0 (грамм) |
Способ приготовления
' Используются вина типа мадеры, муската, малаги, портвейна.В готовый соус красный основной добавляют подготовленное вино (с. 306) и заправляют маргарином.Для остроты можно добавить соус Южный в количестве 30-50 г на 1 кг соуса.Подают соус к блюдам из отварного и жареного мяса, птицы и дичи.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Соус красный с вином".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.8 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 901 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 7.9% | 679 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.5% | 509 г |
| Углеводы | 11.4 г | 219 г | 5.2% | 2.8% | 1921 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Вода | 206.1 г | 2273 г | 9.1% | 4.9% | 1103 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1000 мкг | 900 мкг | 111.1% | 59.5% | 90 г |
| Ретинол | 1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 8.9% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 2.8 мг | 500 мг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.2 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.8 мг | 90 мг | 10.9% | 5.8% | 918 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.8 мг | 15 мг | 12% | 6.4% | 833 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8592 мг | 20 мг | 24.3% | 13% | 412 г |
| Ниацин | 3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 348.3 мг | 2500 мг | 13.9% | 7.4% | 718 г |
| Кальций, Ca | 17.6 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5682 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Магний, Mg | 26.4 мг | 400 мг | 6.6% | 3.5% | 1515 г |
| Натрий, Na | 44.9 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.9% | 2895 г |
| Сера, S | 7.1 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.4% | 14085 г |
| Фосфор, P | 122.2 мг | 800 мг | 15.3% | 8.2% | 655 г |
| Хлор, Cl | 8.8 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 26136 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 104.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 6.9% | 783 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.4% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 2.7% | 2000 г |
| Литий, Li | 0.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0599 мг | 2 мг | 3% | 1.6% | 3339 г |
| Медь, Cu | 17.3 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 0.9% | 5780 г |
| Молибден, Mo | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 2.1% | 2593 г |
| Никель, Ni | 0.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 18333 г |
| Титан, Ti | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 48193 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.1161 мг | 12 мг | 1% | 0.5% | 10336 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус красный с вином составляет 186,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 186.8 кКал | -% | |
| Белки | 11.2 г | -% | |
| Жиры | 11 г | -% | |
| Углеводы | 11.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 206.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СОУС КРАСНЫЙ С ВИНОМ
Соус красный с вином богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 111,1 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 13,9 %, фосфором - 15,3 %, железом - 12,8 %
Чем полезен Соус красный с вином
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Соус красный с вином НА 100 г
- Вина крепкие 163 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
Метки: Как приготовить Соус красный с вином, калорийность 186,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус красный с вином, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Фарш рыбный из палтуса и горбуши для вафель
166.5
17.8
10.1
1.2
14
Вафли из палтуса с горбушей
218.5
23.4
13.3
1.6
13
Салат из крабов
172.4
7.5
13.2
5.5
7
Лучшие рационы
2024-04-18
Калорийность: 1126 кКал
2024-04-12
Калорийность: 1153 кКал
2024-04-09
Калорийность: 1138 кКал
Интересные блоги
