Рецепт Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом или рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом или рисом

кабачок 266.0 (грамм)
говядина, 1 категория 164.0 (грамм)
рисовая крупа 16.0 (грамм)
лук репчатый 29.0 (грамм)
маргарин 7.0 (грамм)
сыр твердый 3.0 (грамм)
Соус томатный 100.0 (грамм)
Способ приготовления

Кабачки очищают от кожицы, разрезают поперек на куски толщиной 3- б см, удаляют часть мякоти с семенами и отваривают в подсоленной воде до полуготовности.Помидоры промывают, срезают часть мякоти у плодоножки и вынимают семенное гнездо, часть мякоти, которую используют в дальнейшем для соусов исупов.Баклажаны промывают, разрезают вдоль пополам, предварительно отрезая плодоножку, и вынимают часть мякоти с семенами.У стручков перца срезают плодоножку с частью мякоти, удаляют семена, бланшируют.Подготовленные овощи наполняют фаршем мясным с рисом, укладывают в один ряд на противень, посыпают сыром или сухарями, сбрызгивают жиром и запекают.При подаче поливают соусом.Фарш: вареное мясо пропускают через мясорубку, соединяют с пассерованным луком, готовым рассыпчатым рисом, добавляют соль, перец и перемешивают.Соусы - томатный, сметанный, сметанный с томатом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом или рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.9 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1087 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 8.5% 760 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.9% 651 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3% 2190 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 126.5 г 2273 г 5.6% 3.6% 1797 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 7.2% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.6% 1800 г
Витамин В4, холин 30.6 мг 500 мг 6.1% 3.9% 1634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6.5% 1000 г
Витамин В9, фолаты 12.5 мкг 400 мкг 3.1% 2% 3200 г
Витамин В12, кобаламин 1 мкг 3 мкг 33.3% 21.5% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 13.1 мг 90 мг 14.6% 9.4% 687 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.2 мг 15 мг 8% 5.2% 1250 г
Витамин Н, биотин 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 2.1% 3125 г
Витамин РР, НЭ 3.66 мг 20 мг 18.3% 11.8% 546 г
Ниацин 2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 457.9 мг 2500 мг 18.3% 11.8% 546 г
Кальций, Ca 28.3 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3534 г
Кремний, Si 3.6 мг 30 мг 12% 7.7% 833 г
Магний, Mg 27.9 мг 400 мг 7% 4.5% 1434 г
Натрий, Na 41.9 мг 1300 мг 3.2% 2.1% 3103 г
Сера, S 99.3 мг 1000 мг 9.9% 6.4% 1007 г
Фосфор, P 117.8 мг 800 мг 14.7% 9.5% 679 г
Хлор, Cl 27.1 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Ванадий, V 1.7 мкг ~
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 6.8% 947 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4545 г
Кобальт, Co 3.2 мкг 10 мкг 32% 20.7% 313 г
Литий, Li 0.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.0824 мг 2 мг 4.1% 2.6% 2427 г
Медь, Cu 90.1 мкг 1000 мкг 9% 5.8% 1110 г
Молибден, Mo 5.1 мкг 70 мкг 7.3% 4.7% 1373 г
Никель, Ni 3.8 мкг ~
Олово, Sn 30.5 мкг ~
Рубидий, Rb 32.5 мкг ~
Селен, Se 0.06 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 91667 г
Титан, Ti 0.1 мкг ~
Фтор, F 29.9 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13378 г
Хром, Cr 3.5 мкг 50 мкг 7% 4.5% 1429 г
Цинк, Zn 1.4497 мг 12 мг 12.1% 7.8% 828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г max 100 г

Энергетическая ценность Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом или рисом составляет 154,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.9 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 126.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАЧКИ, БАКЛАЖАНЫ, ПЕРЕЦ ИЛИ ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ ИЛИ РИСОМ

Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом или рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином C - 14,6 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 18,3 %, кремнием - 12 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 32 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом или рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом или рисом НА 100 г
Метки: Как приготовить Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом или рисом, калорийность 154,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом или рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты