Рецепт Котлеты рыбные с омлетом и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Котлеты рыбные с омлетом и сыром
| минтай | 209.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 1.2 (штука) |
| молоко коровье | 10.0 (грамм) |
| маргарин | 2.0 (грамм) |
| масло сливочное | 12.0 (грамм) |
| майонез | 30.0 (грамм) |
| сыр твердый | 30.0 (грамм) |
| хлеб пшеничный | 22.0 (грамм) |
| жир кулинарный | 20.0 (грамм) |
| Картофель жаренный во фритюре | 100.0 (грамм) |
| петрушка | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
' Нормы закладки даны на окунь морской потрошеный обезглавленныйПорционный кусок рыбы, разделанный на филе без кожи и костей, отбивают, посыпают солью и перцем, на середину кладут омлет, на него кусочек сливочного масла, затем закрывают омлетом, потом куском рыбы. Изделиям придают овальную форму, смачивают в смеси майонеза и яйца, панируют в тертом сыре, повторно смачивают в смеси майонеза и яиц, панируют в белой панировке и жарят во фритюре 5-7 мин до образования поджаристой корочки. Доводят до готовности в жарочном шкафу.При отпуске котлеты (2 шт. на порцию) гарнируют. Гарниры: картофель, жаренный во фритюре, с зеленью или салат овощной в тарталетках.Для салата вареные очищенные картофель и морковь мелко нарезают, соединяют с измельченным чесноком, заправляют майонезом, укладывают в тарталетки, украшают клюквой.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные с омлетом и сыром".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 322.6 ккал | 1684 ккал | 19.2% | 6% | 522 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 6.1% | 507 г |
| Жиры | 26.2 г | 56 г | 46.8% | 14.5% | 214 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 1% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Вода | 92.3 г | 2273 г | 4.1% | 1.3% | 2463 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 6.9% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.1% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.4% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 45.9 мг | 500 мг | 9.2% | 2.9% | 1089 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.1% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.3 мкг | 400 мкг | 2.8% | 0.9% | 3540 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.1% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6 мг | 90 мг | 6.7% | 2.1% | 1500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.6 мг | 15 мг | 24% | 7.4% | 417 г |
| Витамин Н, биотин | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 2.2% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.69 мг | 20 мг | 18.5% | 5.7% | 542 г |
| Ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 406.5 мг | 2500 мг | 16.3% | 5.1% | 615 г |
| Кальций, Ca | 136.8 мг | 1000 мг | 13.7% | 4.2% | 731 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Магний, Mg | 44.2 мг | 400 мг | 11.1% | 3.4% | 905 г |
| Натрий, Na | 200.8 мг | 1300 мг | 15.4% | 4.8% | 647 г |
| Сера, S | 130.8 мг | 1000 мг | 13.1% | 4.1% | 765 г |
| Фосфор, P | 238 мг | 800 мг | 29.8% | 9.2% | 336 г |
| Хлор, Cl | 182.1 мг | 2300 мг | 7.9% | 2.4% | 1263 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 197.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 2.4% | 1286 г |
| Йод, I | 84.5 мкг | 150 мкг | 56.3% | 17.5% | 178 г |
| Кобальт, Co | 10.9 мкг | 10 мкг | 109% | 33.8% | 92 г |
| Литий, Li | 17.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 2.4% | 1266 г |
| Медь, Cu | 129.8 мкг | 1000 мкг | 13% | 4% | 770 г |
| Молибден, Mo | 5.9 мкг | 70 мкг | 8.4% | 2.6% | 1186 г |
| Никель, Ni | 4.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 91667 г | |
| Стронций, Sr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 389.1 мкг | 4000 мкг | 9.7% | 3% | 1028 г |
| Хром, Cr | 32.4 мкг | 50 мкг | 64.8% | 20.1% | 154 г |
| Цинк, Zn | 1.2843 мг | 12 мг | 10.7% | 3.3% | 934 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 117.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Котлеты рыбные с омлетом и сыром составляет 322,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 322.6 кКал | -% | |
| Белки | 15 г | -% | |
| Жиры | 26.2 г | -% | |
| Углеводы | 7.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 92.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ С ОМЛЕТОМ И СЫРОМ
Котлеты рыбные с омлетом и сыром богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином E - 24 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 16,3 %, кальцием - 13,7 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 29,8 %, йодом - 56,3 %, кобальтом - 109 %, медью - 13 %, хромом - 64,8 %
Чем полезен Котлеты рыбные с омлетом и сыром
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Котлеты рыбные с омлетом и сыром НА 100 г
- Минтай 72 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Майонез столовый молочный, 67% жирности 627 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
- Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 235 кКал
- Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
Метки: Как приготовить Котлеты рыбные с омлетом и сыром, калорийность 322,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные с омлетом и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2025-01-17
Калорийность: 1040 кКал
2025-01-27
Калорийность: 1223 кКал
2025-01-21
Калорийность: 1083 кКал
Интересные блоги
22-01-2025
Дневник питания за 22.01.2025
Вчера была дряблая, ночью случилась минисамолипоса...
24-01-2025
От чего бы ещё отказаться чтобы улучшить здоровье?
На этот раз под нож инквезиции попал кофе. Более 3...
27-01-2025
Уже почти как два года борюсь с лишним весом. Пост...
Новые рецепты
