Рецепт Рыба (семейства осетровых) жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба (семейства осетровых) жареная

осетр	337.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта	7.0 (грамм)
жир кулинарный	8.0 (грамм)
Картофель отварной	150.0 (грамм)
маргарин	10.0 (грамм)
лимон	7.0 (грамм)

Способ приготовления

Порционные куски, нарезанные от подготовленного звена кожи и хрящей, дополнительно ошпаривают, промывают и обсушивают, солят, посыпают перцем, панируют в муке, жарят и отпускают, как указано на с. 186-188.Гарниры - картофель отварной, картофель жареный

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба (семейства осетровых) жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	242.2 ккал	1684 ккал	14.4%	5.9%	695 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	8.7%	475 г
Жиры	16.7 г	56 г	29.8%	12.3%	335 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	1.4%	2920 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.7%	2500 г
Вода	118.8 г	2273 г	5.2%	2.1%	1913 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	1.8%	2250 г
Ретинол	0.04 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	2.8%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	2.3%	1800 г
Витамин В4, холин	1.3 мг	500 мг	0.3%	0.1%	38462 г
Витамин В5, пантотеновая	0.1 мг	5 мг	2%	0.8%	5000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	2.1%	2000 г
Витамин В9, фолаты	4.4 мкг	400 мкг	1.1%	0.5%	9091 г
Витамин C, аскорбиновая	8.7 мг	90 мг	9.7%	4%	1034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.8 мг	15 мг	12%	5%	833 г
Витамин Н, биотин	0.09 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин РР, НЭ	4.656 мг	20 мг	23.3%	9.6%	430 г
Ниацин	2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	468.6 мг	2500 мг	18.7%	7.7%	534 г
Кальций, Ca	47.1 мг	1000 мг	4.7%	1.9%	2123 г
Кремний, Si	0.08 мг	30 мг	0.3%	0.1%	37500 г
Магний, Mg	59.8 мг	400 мг	15%	6.2%	669 г
Натрий, Na	82.3 мг	1300 мг	6.3%	2.6%	1580 г
Сера, S	15.3 мг	1000 мг	1.5%	0.6%	6536 г
Фосфор, P	246.5 мг	800 мг	30.8%	12.7%	325 г
Хлор, Cl	149.6 мг	2300 мг	6.5%	2.7%	1537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	384 мкг	~
Бор, B	55.2 мкг	~
Ванадий, V	64.6 мкг	~
Железо, Fe	1.1 мг	18 мг	6.1%	2.5%	1636 г
Йод, I	2.1 мкг	150 мкг	1.4%	0.6%	7143 г
Кобальт, Co	2.1 мкг	10 мкг	21%	8.7%	476 г
Литий, Li	32.4 мкг	~
Марганец, Mn	0.0848 мг	2 мг	4.2%	1.7%	2358 г
Медь, Cu	69.3 мкг	1000 мкг	6.9%	2.8%	1443 г
Молибден, Mo	6.7 мкг	70 мкг	9.6%	4%	1045 г
Никель, Ni	6.7 мкг	~
Олово, Sn	0.1 мкг	~
Рубидий, Rb	210.6 мкг	~
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	55000 г
Титан, Ti	0.2 мкг	~
Фтор, F	338.1 мкг	4000 мкг	8.5%	3.5%	1183 г
Хром, Cr	45.8 мкг	50 мкг	91.6%	37.8%	109 г
Цинк, Zn	0.1704 мг	12 мг	1.4%	0.6%	7042 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Рыба (семейства осетровых) жареная составляет 242,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	242.2 кКал	-%
	Белки	16 г	-%
	Жиры	16.7 г	-%
	Углеводы	7.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	118.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА (СЕМЕЙСТВА ОСЕТРОВЫХ) ЖАРЕНАЯ

Рыба (семейства осетровых) жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 18,7 %, магнием - 15 %, фосфором - 30,8 %, кобальтом - 21 %, хромом - 91,6 %

Чем полезен Рыба (семейства осетровых) жареная

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рыба (семейства осетровых) жареная НА 100 г

Осетр каспийский и азово-черноморский 164 кКал
Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
Маргарин молочный столовый 743 кКал
Лимон 34 кКал

Метки: Как приготовить Рыба (семейства осетровых) жареная, калорийность 242,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба (семейства осетровых) жареная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Каша тыквеная с полентой

Лучшие рационы

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-12-01

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе