Рецепт Блины с квашенной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блины с квашенной капустой

пшеничная мука, высшего сорта 1.0 (гран. стакан)
вода 2.0 (гран. стакан)
дрожжи 2.0 (стол. ложка)
сахар 1.0 (стол. ложка)
подсолнечное масло 1.0 (стол. ложка)
соль поваренная 0.2 (чайн. ложка)
капуста белокочанная, квашеная 100.0 (грамм)
Способ приготовления

В подогретую до 30-40 градусов воду или молоко положить дрожжи, сахар, соль просеянную муку и замесить тесто.Капусту отжать, мелко порубить, положить в подготовленное тесто, влить рассол, тесто перемешать и поставить для брожения в теплое место на 1-2 часа. Затем обмять, влить растительное масло, вымешать. Приготовить сковороду. Для жарения блинов сковороду надо хорошо вымыть, прокалить с солью (слой соли должен покрывать дно) в течение 20 минут, снова промыть, разогреть, смазать маслом, налить тонкий слой теста. Блины выпекать с обеих сторон до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины с квашенной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.6 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1580 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 4.2% 2235 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.5% 1697 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 7.2% 1304 г
Органические кислоты 16.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.8% 3304 г
Зола 46.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.9 мг 1.5 мг 60% 56.3% 167 г
Витамин В2, рибофлавин 1.1 мг 1.8 мг 61.1% 57.3% 164 г
Витамин В4, холин 9.5 мг 500 мг 1.9% 1.8% 5263 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 7.5% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 3.8% 2500 г
Витамин В9, фолаты 47.3 мкг 400 мкг 11.8% 11.1% 846 г
Витамин C, аскорбиновая 4.6 мг 90 мг 5.1% 4.8% 1957 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.6 мг 15 мг 10.7% 10% 938 г
Витамин Н, биотин 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 5.1% 1852 г
Витамин РР, НЭ 1.7644 мг 20 мг 8.8% 8.3% 1134 г
Ниацин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 72.1 мг 2500 мг 2.9% 2.7% 3467 г
Кальций, Ca 42.9 мг 1000 мг 4.3% 4% 2331 г
Кремний, Si 0.7 мг 30 мг 2.3% 2.2% 4286 г
Магний, Mg 5.6 мг 400 мг 1.4% 1.3% 7143 г
Натрий, Na 148.7 мг 1300 мг 11.4% 10.7% 874 г
Сера, S 13.1 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7634 г
Фосфор, P 50.9 мг 800 мг 6.4% 6% 1572 г
Хлор, Cl 233.9 мг 2300 мг 10.2% 9.6% 983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.4 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Ванадий, V 16 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 3.1% 3000 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Кобальт, Co 0.3 мкг 10 мкг 3% 2.8% 3333 г
Марганец, Mn 0.4336 мг 2 мг 21.7% 20.4% 461 г
Медь, Cu 43.5 мкг 1000 мкг 4.4% 4.1% 2299 г
Молибден, Mo 3.3 мкг 70 мкг 4.7% 4.4% 2121 г
Никель, Ni 0.4 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Селен, Se 1.1 мкг 55 мкг 2% 1.9% 5000 г
Титан, Ti 2 мкг ~
Фтор, F 3.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102564 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12500 г
Цинк, Zn 0.2214 мг 12 мг 1.8% 1.7% 5420 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 20 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Блины с квашенной капустой составляет 106,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.6 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ С КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ

Блины с квашенной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 60 %, витамином B2 - 61,1 %, витамином B9 - 11,8 %, марганцем - 21,7 %

Чем полезен Блины с квашенной капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Блины с квашенной капустой НА 100 г
Метки: Как приготовить Блины с квашенной капустой, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины с квашенной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы