Рецепт Гуляш с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш с капустой

говядина, 1 категория 600.0 (грамм)
жир животный 4.0 (стол. ложка)
лук репчатый 4.0 (штука)
капуста белокочанная 1000.0 (грамм)
томатная паста 1.0 (стол. ложка)
перец молотый черный 1.0 (чайн. ложка)
лавровый лист 2.0 (штука)
соль поваренная 1.0 (стол. ложка)
вода 1.0 (гран. стакан)
Способ приготовления

Мякоть мяса нарезать небольшими кубиками, обжарить на жире в глубокой сковороде, затем добавить нарезанные лук и капусту, помешивая, продолжать жарить. Добавить специи, соль, томатную пасту и столько горячей воды, чтобы все продукты были покрыты. Тушить под крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.3 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2071 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 9.6% 1288 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.8% 1037 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.4% 8760 г
Органические кислоты 85.3 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 21.5% 571 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.3% 2870 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.9% 15000 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 2.5% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.4% 3600 г
Витамин В4, холин 15.1 мг 500 мг 3% 3.7% 3311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 4.9% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 6.2% 2000 г
Витамин В9, фолаты 5.9 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6780 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 24.6% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 7.6 мг 90 мг 8.4% 10.3% 1184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1.6% 7500 г
Витамин Н, биотин 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 2% 6250 г
Витамин РР, НЭ 1.8794 мг 20 мг 9.4% 11.6% 1064 г
Ниацин 0.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.3 мг 2500 мг 9.4% 11.6% 1067 г
Кальций, Ca 34.3 мг 1000 мг 3.4% 4.2% 2915 г
Магний, Mg 14.6 мг 400 мг 3.7% 4.6% 2740 г
Натрий, Na 29.9 мг 1300 мг 2.3% 2.8% 4348 г
Сера, S 87.4 мг 1000 мг 8.7% 10.7% 1144 г
Фосфор, P 72.9 мг 800 мг 9.1% 11.2% 1097 г
Хлор, Cl 1345.6 мг 2300 мг 58.5% 72% 171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.3 мкг ~
Бор, B 103.5 мкг ~
Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 7.5% 1636 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 2.8% 4412 г
Кобальт, Co 4 мкг 10 мкг 40% 49.2% 250 г
Марганец, Mn 0.1108 мг 2 мг 5.5% 6.8% 1805 г
Медь, Cu 94 мкг 1000 мкг 9.4% 11.6% 1064 г
Молибден, Mo 9.3 мкг 70 мкг 13.3% 16.4% 753 г
Никель, Ni 8.4 мкг ~
Олово, Sn 19.9 мкг ~
Рубидий, Rb 64 мкг ~
Фтор, F 24.6 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16260 г
Хром, Cr 4.3 мкг 50 мкг 8.6% 10.6% 1163 г
Цинк, Zn 1.1336 мг 12 мг 9.4% 11.6% 1059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г

Энергетическая ценность Гуляш с капустой составляет 81,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.3 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ С КАПУСТОЙ

Гуляш с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20 %, хлором - 58,5 %, кобальтом - 40 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен Гуляш с капустой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Гуляш с капустой НА 100 г
Метки: Как приготовить Гуляш с капустой, калорийность 81,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги