Калорийность Говядина, солонина, сушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, солонина, сушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1101 г
Белки 31.1 г 76 г 40.9% 26.7% 244 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.2% 2947 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1.6% 4225 г
Зола 10.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.9% 1104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 7.4% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 12.6% 518 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 1.59 мкг 3 мкг 53% 34.6% 189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.6% 3947 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.164 мг 20 мг 25.8% 16.9% 387 г
Макроэлементы
Калий, K 235 мг 2500 мг 9.4% 6.1% 1064 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 3.1% 2105 г
Натрий, Na 2790 мг 1300 мг 214.6% 140.3% 47 г
Сера, S 311 мг 1000 мг 31.1% 20.3% 322 г
Фосфор, P 181 мг 800 мг 22.6% 14.8% 442 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.42 мг 18 мг 13.4% 8.8% 744 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.6% 11765 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 4.8% 1351 г
Селен, Se 32.4 мкг 55 мкг 58.9% 38.5% 170 г
Фтор, F 8.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Цинк, Zn 4.93 мг 12 мг 41.1% 26.9% 243 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.859 г ~
Валин 1.426 г ~
Гистидин* 0.917 г ~
Изолейцин 1.308 г ~
Лейцин 2.287 г ~
Лизин 2.429 г ~
Метионин 0.749 г ~
Треонин 1.148 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 1.135 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.748 г ~
Аспарагиновая кислота 2.618 г ~
Гидроксипролин 0.302 г ~
Глицин 1.75 г ~
Глутаминовая кислота 4.316 г ~
Пролин 1.37 г ~
Серин 1.132 г ~
Тирозин 0.916 г ~
Цистеин 0.371 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.065 г от 4.7 до 16.8 г 1.4% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.95 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.588 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.84 г min 16.8 г 5% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.762 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.07 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина, солонина, сушеная составляет 153 кКал.

  • 10 slices = 28 гр (42.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153 кКал -%
Белки 31.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, СОЛОНИНА, СУШЕНАЯ

Говядина, солонина, сушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 53 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 22,6 %, железом - 13,4 %, селеном - 58,9 %, цинком - 41,1 %

Чем полезен Говядина, солонина, сушеная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, солонина, сушеная калорийность 153 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, солонина, сушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, солонина, сушеная
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги