Это печенье не простое. В Архангельской области его готовят на
Рождество и Пасху. Его традиционно дарят друг другу с давних
времен. В Архангельске даже есть музей "Козули". Считается, что оно
приносит в дом счастье, здоровье и отгоняет злых духов. Про
здоровье, по-крайней мере, все правда! Печенье получается очень
вкусным - невозможно оторваться. Обладает острым вкусом и
согревающим эффектом. Зимой его так вкусно кушать с глинтвейном,
какао или просто с чаем!
Ингредиенты:
сахар - 100 г.
мед - 165 г.
имбирь - 1,5 ч.л.
молотый перец - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
молотая гвоздика - 1 ч.л.
сода - 2 ч.л.
сливочное масло - 125 г.
яйцо - 1 шт.
мука - 525 г.
Сахар, мед и специи доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем
соду. Кладем нарезанное масло, размешиваем. Добавляем яйцо и муку.
Замешиваем.
Пласты толщиной 0,5 см нарезаем формочками и выпекаем в прогретой
до 170 градусов духовке 12-14 минут.
Это печенье можно украсить глазурью.