Калорийность - 117.1 кКал; белки - 22.6 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Пищевая сода
4 г
Соль поваренная пищевая
3 г
Укроп, сушеный
5 г
Чеснок, порошок
3 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)
400 г
Общая масса ингредиентов: 415 г
Масса готового блюда: 380 г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Твоог сложить в кастрюлю.Добавить соду и тщательно перемешать.Дать
постоять 1 час
Добавляю все приправы.
Затем я ставлю на паровую баню\можете и сразу на плиту\.Нагеваю
помешивая до загустения и расплавления творога.Перекладываю в
контейнер и в холодильник.
Получается плавленый сыр намазка.Очень вкусненько!Можно сделать
сладкий -шоколадный.Попробуйте!Вкусно и не каллорийно!:хорошо:
Елена,
с содой стоит час.Ну и в кастрюльке у меня минут
5-10.Зависит от плиты и творога.Сода подплавливает продукт.Творог
чуть меняет цвет пока стоит.Становится чуть прозрачным.
татьяна,
:хорошо: Не поверите, только вчера ночью мужу говорила,
что нужно творог на сыр утилизировать))) Подскажите, а Вы не
испытывали его на плавление, например для запеканок?
Joy Toy,
ну мы спать ложимся к 3ч :D у мен МЗР мозга, так
что это нормально))))) Юлия
Кравченко, я имела ввиду плавление домашнего сыра :) Я,
правда, собираюсь твердый делать))
татьяна,
сделала вчера сырок, отчитываюсь :) Творог взяла 5%
магазинный средней зернистости, не сухой, но и не мажущийся как
крем. Плавился он не очень охотно, был немного хлопьями и крупные
зерна оставались целыми, я плюнула и взбила его миксером.
Получилось однороднее и в процессе эмульгации начал заметно
густеть. Но 100% гладкости как у Вас не добилась. По вкусу все же
напоминает плавленый сыр в брикетиках, для суши не пойдет (кто-то
выше предлагал), сода ощущается все-таки, нужны добавки с ярким
ароматом (небольшое количество укропа и гранул чеснока не
справились). В общем спасибо за интересный рецепт :) Хоть я и
получила не совсем то, что ожидала, но рецепт дает возможности для
будущих экпериментов.
Иринка,
Спасибо за отчетик! Попробуйте, если творог с крупными крупинками
сначала взбить блендером, а потом добавлять соду.И если вы
чувствуете соду- попробуйте уменьшить.Я делала только с
обезжиренным и без крупных кусочков.
Иринка,
Пересмотрела рецепт.. слов нетути!!!Думаю.. и чегой то сода
чувствуется?Там же совсем мизер...А тут аж 7
гр!!!!Исправила!!!Пошу прощения!!Комп барахлит.Надо
переустанавливать систему.
В рецепте стоит 7гр. А сколько надо? Я сегодня приготовила такой
сырок с какао. Творог брала 5% зернистый. Соды взяла 5 г. Всё
получилось нормально, мне понравилось. Спасибо за идею:rose:.
Татьяна
Федорова, Странно!Исправляла ведь на 4.А смотрю опять
стоит семь???????? Елена, По рецепту 2\3 ч.л примерно
4 грамма. Татьяна
Стройная, она плавит творог.Делает его тягучим.