Калорийность - 65.7 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 7.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Помидоры (томаты), парниковые
360 г
Хлеб чиабатта
50 г
Соль столовая
1 г
Лук репчатый
100 г
Вода, из под крана, муниципальная
20 г
Масло оливковое
17 г
Перец черный молотый
1 г
Базилик, свежий
10 г
Уксус винный, красный
35 г
Общая масса ингредиентов: 594 г
Масса готового блюда: 594 г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Добрый день! Хочу поделиться с вами вкусным и простым
итальянским салатом. Ингредиенты все простые, а вкус замечательный.
Для этого салата понадобятся спелые, ароматные томаты,
способные отдавать сок (жесткие, недоспелые сюда не годятся). Панцане́лла (итал. Panzanella) —
тосканский овощной салат, популярный в летнее время. Основные
ингредиенты — кусочки размоченного в воде с уксусом, а потом
отжатого чёрствого хлеба, помидоры, оливковое масло, соль, чёрный
перец, часто добавляются также репчатый лук (обычно красный),
базилик. Вариативно могут добавляться иные овощи (стебли сельдерея,
огурцы, чеснок), а также сыр, моцарелла, оливки и
пр. Считается, что панцанелла, тогда ещё не содержащая
помидор, была воспета в стихах флорентийского художника и поэта
Бронзино, который пишет о луке с маслом и уксусом, подающемся с
тостами, а страницей позже — о салате из лука, портулака и
огурцов.
Томаты крупно порежьте, положите в дуршлаг или сито
(поставленное на миску, разумеется) и слегка подавите их руками,
чтобы они отдали часть сока. Сок понадобится для заправки.
Лук тонко нашинковать. Сбрызнуть оливковым маслом и соком
лимона, поперчить и оставить мариноваться.
Чиабатту или любой другой подобный хлеб порвать на кусочки и
подсушить на сковороде, если он недостаточно черствый. Сбрызнуть
винным уксусом.
Сок от томатов смешать с водой, оливковым маслом и
винным уксусом. Добавить нарубленный базилик, посолить,
поперчить.
Соединить все ингредиенты и дать салату настояться в течении 10
минут в холодильнике. Подавать с чем угодно! Периодически только им
и ограничиваюсь, если ужин поздний.
Приятного аппетита!
Видимо минусов наставили за хлеб. :хихикаю:
Странновато конечно "салат с хлебом" для страдальцев-похудельцев
предлагать. Но рецепт очень интересный. Опять же есть масса салатов
с сухариками, чем этот хуже? Отлично!
надежда
алексеева, Joy Toy, Вита Сон, Наталья
Катаева, Aylin, Светлана Агапова, Спасибо
огромное за отзывы! :) :rose:Joy Toy, страдальцы-похудельцы порой
доходят до абсурда в своей ненависти (читать тайной любви) к
некоторым продуктам. Я же никого не агитирую. Готовить или нет -
дело хозяйское. А салат весьма вкусен :)Aylin , креветки
просто почистила и быстро обжарила - никаких хитростей
:) Светлана Агапова, я беру 10 штук - себе
и мужу и никаких проблем :)