Скумбрия

Добрый день) хочу поделиться вкусным рецептом. и готовится он очень быстро, а главное все просто. 

1. беру свежезамороженную скумбрию, избавляюсь от лишнего, даже от косточек. режу на кусочки и раскладываю на противень (порционно). срвзу же включаю духовку на 180-200 градусов.

2. пропускаю через терку 1 морковку, мелко измельчаю 1 лук. Все это жарю на растительном масле. минут 10-15, до мягкости. 

3. жаренные овощи равномерно распределяю на рыбе.

4. в отдельной посуде готовлю "заливку". наливаю стакан воды, добавляю томатную пасту (1 ч.л.), немного солю и перчу. и все этим заливаю рыбу, и отправляем в духовку).

количество воды зависит от порции рыбы, можно его уменьшить.

5. через минуты 30 можно доставать и смело кушать) вкусно и в горячем виде, и в охлажденном. Хорошо подходит на ужин)
 Зелень по вкусу.

Приятного аппетита.