ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я очень люблю творожные продукты и всю выпечку с их участием.
Поэтому готовлю постоянно что-нибудь творожное в мультиварке.
Последним моим кулинарным рецептом стал пудинг из нежного теста и
воздушного крема. Замечательный десерт для любого стола.
1. Отделяем куриные желтки от белков.
2. В холодильник отправляем белки , а желтки смешиваем вместе с
творогом, крахмалом, сметаной и ванилином.
3. Перекладываем творожную смесь в чашу блендера и измельчаем до
воздушности.
4. Взбиваем до обильно-белой пены белки и затем всыпаем сахар и
продолжаем взбивать до полного его растворения.
5. В полученную воздушную массу вливаем аккуратно белки и очень
осторожно размешиваем по часовой стрелке.
6. Берем резервуар мультиварки и переливаем в него аккуратно массу
из творога и готовим на режиме «Выпечка» 65 минут.
7. После выпечки выдерживаем пудинг творожный в мультиварке еще 60
минут отключив мультиварку от сети.
8. Пудинг творожный в мультиварке покрываем любым кремом.
Алиса
Крамер, вообще, такая рекомендация существует про
перемешивание, про охлаждение белков, но я не заметила никакой
разницы, блендером или миксером все взбиваю и прекрасно
поднимается, может, когда не было кухонной техники, это имело
значение?
Маша
Иванова, магическое значение)
на самом деле мне кажется абсолютно без разницы белкам по часовой
или против часовой или сверху вниз или снизу вверх вращаться :)
Что-что, а пудинги никогда не готовила. Почему то вспоминается
"Алиса - это Пудинг, Пудинг - это Аслиса ". Буду знакомиться с
пудингом-запеканкой) Спасибо за рецепт)