Рецепт Грудинка соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка соленая

Свинина жирная	250 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Соль адыгейская	5 г
Чеснок, сырой	25 г
Сахар песок	20 г

Способ приготовления

Соленая грудинка с базиликом и сладким перцем Ингредиенты • полтора килограмма грудинки; • стакан соли крупного помола; • полстакана сахара; • сладкий красный перец; • луковица; • рубленый базилик – столовая ложка; • 3 дольки чеснока; • 0,5 чайной ложки душистого перца; • 6 лавровых листа; • пару веточек тимьяна; • столовая ложка черного перца горошком. Способ приготовления 1. Сладкий перец моем, обсушиваем, вырезаем хвостик, вычищаем семена и мелко шинкуем. Лук и чеснок очищаем от шелухи и измельчаем с помощью блендера. В тарелку высыпаем соль, сахар, добавляем душистый перец...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	538.4 ккал	1684 ккал	32%	5.9%	313 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	3%	613 г
Жиры	49.4 г	56 г	88.2%	16.4%	113 г
Углеводы	11.4 г	219 г	5.2%	1%	1921 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.2%	10000 г
Вода	144.3 г	2273 г	6.3%	1.2%	1575 г
Зола	2.8 г	~
Витамины
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Лютеин + Зеаксантин	1.6 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.42 мг	1.5 мг	28%	5.2%	357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	1.2%	1622 г
Витамин В4, холин	2.32 мг	500 мг	0.5%	0.1%	21552 г
Витамин В5, пантотеновая	0.43 мг	5 мг	8.6%	1.6%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.424 мг	2 мг	21.2%	3.9%	472 г
Витамин В9, фолаты	3.4 мкг	400 мкг	0.9%	0.2%	11765 г
Витамин C, аскорбиновая	3.12 мг	90 мг	3.5%	0.7%	2885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.408 мг	15 мг	2.7%	0.5%	3676 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%		60000 г
Витамин РР, НЭ	4.87 мг	20 мг	24.4%	4.5%	411 г
Ниацин	2.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	270.52 мг	2500 мг	10.8%	2%	924 г
Кальций, Ca	31.7 мг	1000 мг	3.2%	0.6%	3155 г
Магний, Mg	22.94 мг	400 мг	5.7%	1.1%	1744 г
Натрий, Na	852.98 мг	1300 мг	65.6%	12.2%	152 г
Сера, S	3.6 мг	1000 мг	0.4%	0.1%	27778 г
Фосфор, P	146.8 мг	800 мг	18.4%	3.4%	545 г
Хлор, Cl	1219.8 мг	2300 мг	53%	9.8%	189 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.652 мг	18 мг	9.2%	1.7%	1090 г
Кобальт, Co	0.3 мкг	10 мкг	3%	0.6%	3333 г
Марганец, Mn	0.1722 мг	2 мг	8.6%	1.6%	1161 г
Медь, Cu	35.32 мкг	1000 мкг	3.5%	0.7%	2831 г
Молибден, Mo	2.2 мкг	70 мкг	3.1%	0.6%	3182 г
Олово, Sn	75 мкг	~
Селен, Se	1.42 мкг	55 мкг	2.6%	0.5%	3873 г
Цинк, Zn	0.128 мг	12 мг	1.1%	0.2%	9375 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	8.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.783 г	~
Валин	0.669 г	~
Гистидин*	0.481 г	~
Изолейцин	0.602 г	~
Лейцин	0.981 г	~
Лизин	0.987 г	~
Метионин	0.298 г	~
Метионин + Цистеин	0.42 г	~
Треонин	0.586 г	~
Триптофан	0.157 г	~
Фенилаланин	0.488 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.88 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.653 г	~
Аспарагиновая кислота	1.069 г	~
Гидроксипролин	0.15 г	~
Глицин	0.59 г	~
Глутаминовая кислота	1.83 г	~
Пролин	0.7 г	~
Серин	0.519 г	~
Тирозин	0.428 г	~
Цистеин	0.147 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	6.2%
Омега-6 жирные кислоты	5 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	70 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	17.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.62 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	10.589 г	~
17:0 Маргариновая	0.17 г	~
18:0 Стеариновая	5.61 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	22.011 г	min 16.8 г	131%	24.3%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.6 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	19.811 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.315 г	от 11.2 до 20.6 г	47.5%	8.8%
18:2 Линолевая (ud)	4.803 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.322 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.19 г	~

Энергетическая ценность Грудинка соленая составляет 538,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	538.4 кКал	-%
	Белки	12.4 г	-%
	Жиры	49.4 г	-%
	Углеводы	11.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	144.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА СОЛЕНАЯ

Грудинка соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином PP - 24,4 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 53 %

Чем полезен Грудинка соленая

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Грудинка соленая, калорийность 538,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка соленая, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Спаржа запеченая с морепродуктами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе