Рецепт Хлеб из смеси муки с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб из смеси муки с отрубями
| Вода колодезная (из подземного источника) | 570 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 300 г |
| Кукурузная мука (Запекание) | 100 г |
| Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, необогащенная | 325 г |
| Овсяные отруби | 120 г |
| Пшеничные отруби | 60 г |
| Мука цельнозерновая пшеничная | 0 г |
| Солод ржаной (Сырье и приправы) | 70 г |
| Клейковина сырая из муки 1 сорта | 50 г |
| Мед пчелиный | 46 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 14 г |
| Кориандр, семена | 8 г |
Способ приготовления
Рецепт хлеба с высоким содержанием отрубей, на основе ржаной муки, с добавлением кукурузной, и пшеничной. Публикуется по просьбе определённой части населения этого сайта.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из смеси муки с отрубями".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 201.4 ккал | 1684 ккал | 12% | 6% | 836 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 4.9% | 1013 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 1.3% | 3733 г |
| Углеводы | 40.1 г | 219 г | 18.3% | 9.1% | 546 г |
| Углеводы (общие) | 20.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 14.9% | 333 г |
| Вода | 45.2 г | 2273 г | 2% | 1% | 5029 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.1 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 17.113 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.222 мг | 1.5 мг | 14.8% | 7.3% | 676 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.2% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 11.69 мг | 500 мг | 2.3% | 1.1% | 4277 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.458 мг | 5 мг | 9.2% | 4.6% | 1092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 3.5% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.338 мкг | 400 мкг | 8.1% | 4% | 1237 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.882 мг | 15 мг | 5.9% | 2.9% | 1701 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1% | 4854 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.782 мг | 20 мг | 8.9% | 4.4% | 1122 г |
| Ниацин | 0.849 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.466 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200.33 мг | 2500 мг | 8% | 4% | 1248 г |
| Кальций, Ca | 30.14 мг | 1000 мг | 3% | 1.5% | 3318 г |
| Магний, Mg | 55.25 мг | 400 мг | 13.8% | 6.9% | 724 г |
| Натрий, Na | 342.22 мг | 1300 мг | 26.3% | 13.1% | 380 г |
| Сера, S | 24.57 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.2% | 4070 г |
| Фосфор, P | 165.5 мг | 800 мг | 20.7% | 10.3% | 483 г |
| Хлор, Cl | 521.61 мг | 2300 мг | 22.7% | 11.3% | 441 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.349 мг | 18 мг | 13.1% | 6.5% | 766 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 0.14 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Марганец, Mn | 1.3306 мг | 2 мг | 66.5% | 33% | 150 г |
| Медь, Cu | 164.04 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 8.1% | 610 г |
| Молибден, Mo | 2.282 мкг | 70 мкг | 3.3% | 1.6% | 3067 г |
| Селен, Se | 16.632 мкг | 55 мкг | 30.2% | 15% | 331 г |
| Фтор, F | 19.16 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20877 г |
| Цинк, Zn | 0.9716 мг | 12 мг | 8.1% | 4% | 1235 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.946 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.267 г | ~ | |||
| Валин | 0.263 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.117 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.205 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.369 г | ~ | |||
| Лизин | 0.173 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Треонин | 0.153 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.275 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.217 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.346 г | ~ | |||
| Глицин | 0.238 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.378 г | ~ | |||
| Пролин | 0.429 г | ~ | |||
| Серин | 0.259 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.172 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.05 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.229 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.154 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.309 г | min 16.8 г | 1.8% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.301 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.461 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.429 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из смеси муки с отрубями составляет 201,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 201.4 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 1.5 г | -% | |
| Углеводы | 40.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 6 г | -% | |
| Вода | 45.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ СМЕСИ МУКИ С ОТРУБЯМИ
Хлеб из смеси муки с отрубями богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 14,8 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 22,7 %, железом - 13,1 %, марганцем - 66,5 %, медью - 16,4 %, селеном - 30,2 %
Чем полезен Хлеб из смеси муки с отрубями
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творожная утренняя вкусняшка
- Блины Надины (молоко 3,2%)
- Проростки маш
- Тажин из индейки с айвой
- летние овощи
- сырники в духовке
- Крупа гречневая ядрица, "Мистраль", 900гр
- Курица перец тушеные
- Подовый
- Торт Киевский
- мюсли ого
- Каша пшенная
- свеколка
- Торт Молочная девочка
- Плов 18
- Рага18
- Кокрейль фруктовый
- Торт Красный бархат
- каша овсяная
- Блины с творогом
- печенье кукурузные пачатки
- шоколад молочный "Россия"
- бульон из не жирных сортов рыб
- Морковный салат
- ежики
- чай без сахара
- блины на кефире
- Шоколад Бабаевский темный с целым миндалем
- гороховый суп скурицей
- Хлеб Крепыш бездрожжевой ржаной заварной ОАО "Волжский пекарь"
- Творожно-цитрусовая начинка
- Лаваш с творожно-цитрусовой начинкой.
- Овсяноблин с овсянки молотой
- Окрошка на кефире с курицей
- Блины из рисовой муки
- хлеб пеклеваный
- Пшентчно-кукурузная каша
- Молоко питьевое топлённое 1%
- Кекс банановый
- Масло сладко-сливочное несоленное
- термостатный йогурт
- кета под майонезом с сыром и помидором
- Овощная смесь 170218
- Яичница 17.02
- Блинчики творожно-цитрусовые овсяные
- уха из налима с печенью
- пастуший пирог
- Овсянные хлопья на молоке
- Шоколад молочный с печеньем Lu (Milka) =87г=10г
- Оладьи 2
- творожная запеканка
- Печень с фасолью
- Варенье из инжира
- Пельмени Новосибирск
- пицца мясная
- Мюсли АХА экзотический микс с кокосом
- Сыр Витако
- Хлопья зерновые из пророщенной пшеницы
- Морковь по корейски с желудками ЦБ.
- блины
- Блины на рисовой муке
- фарш куриный
- Хлопья зерновые пять злаков (овсяные, пшеничные, ячменные, ржаные, гречневые)
- Компот из свежих фруктов
- плов с говядиной".
- Брокколи в омлете.
- редька зеленая
- Джем из инжира со сливой
- Три шоколада
- Вода с лимоном (теплая)
- Овсянная крупа Увелка традиционная
- Типа сырники с бананом
- Протеин
- Ореховое
- Хлебушек черный русский (Перекресток пекарня)
- лапша яичная классическая ролтон
- памело
- Творог 0% Северная долина
- Горячий шоколад "Fit parad"
- Печень трески 7 морей
- Хлебцы Молодцы
- шоколад "мерси"
- Nespresso капсула
- Йогурт белый классический Простоквашино
- Молоко белый город 3,2 %
- Сырники
- Минеральная вода Vytautas
- цукерка батончик
- Блины
- Йогурт Оптималь клубника-киви 0%
- Горбуша по французки
- Кофе Nespresso (2к) с молоком 3,2 и 2 ч.л. сахара
- Яйцо жар
- рагу овощное
- картошка тушеная с тушенкой из говядины
- Дарницкий хлеб
- Маг
- хоолодец
- завтрак - омлет с сосиской (100)
- Сирковий десерт
Метки: Как приготовить Хлеб из смеси муки с отрубями, калорийность 201,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из смеси муки с отрубями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
