Рецепт сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сыр

Творог Простоквашино 2% нежирный 1800 г
Молоко коровье сырое (Запекание) 1800 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 300 г
Яичный белок куриный (Запекание) 180 г
Яичный желток куриный (Запекание) 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 426.5 ккал 1684 ккал 25.3% 5.9% 395 г
Белки 33.1 г 76 г 43.6% 10.2% 230 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 11.5% 204 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 1.2% 1921 г
Вода 214.8 г 2273 г 9.5% 2.2% 1058 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.4 мкг 900 мкг 23.9% 5.6% 418 г
Ретинол 0.195 мг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 0.5% 4386 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 4.2% 563 г
Витамин В4, холин 97.2 мг 500 мг 19.4% 4.5% 514 г
Витамин В5, пантотеновая 0.87 мг 5 мг 17.4% 4.1% 575 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 1.3% 1869 г
Витамин В9, фолаты 8.971 мкг 400 мкг 2.2% 0.5% 4459 г
Витамин В12, кобаламин 0.717 мкг 3 мкг 23.9% 5.6% 418 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.938 мкг 10 мкг 9.4% 2.2% 1066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 0.8% 2918 г
Витамин Н, биотин 9.648 мкг 50 мкг 19.3% 4.5% 518 г
Витамин РР, НЭ 2.5386 мг 20 мг 12.7% 3% 788 г
Ниацин 0.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.59 мг 2500 мг 9.1% 2.1% 1098 г
Кальций, Ca 172.51 мг 1000 мг 17.3% 4.1% 580 г
Магний, Mg 20.64 мг 400 мг 5.2% 1.2% 1938 г
Натрий, Na 99.29 мг 1300 мг 7.6% 1.8% 1309 г
Сера, S 82.85 мг 1000 мг 8.3% 1.9% 1207 г
Фосфор, P 166.8 мг 800 мг 20.9% 4.9% 480 г
Хлор, Cl 193.68 мг 2300 мг 8.4% 2% 1188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72 мкг ~
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 0.8% 2817 г
Йод, I 16.34 мкг 150 мкг 10.9% 2.6% 918 г
Кобальт, Co 2.952 мкг 10 мкг 29.5% 6.9% 339 г
Марганец, Mn 0.0156 мг 2 мг 0.8% 0.2% 12821 г
Медь, Cu 36.29 мкг 1000 мкг 3.6% 0.8% 2756 г
Молибден, Mo 8.64 мкг 70 мкг 12.3% 2.9% 810 г
Олово, Sn 18.72 мкг ~
Селен, Se 2.88 мкг 55 мкг 5.2% 1.2% 1910 г
Стронций, Sr 24.48 мкг ~
Фтор, F 28.8 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13889 г
Хром, Cr 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 1.8% 1309 г
Цинк, Zn 0.8692 мг 12 мг 7.2% 1.7% 1381 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Лактоза 6.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.079 г ~
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.459 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.658 г ~
Лизин 0.568 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.274 г ~
Заменимые аминокислоты 2.647 г ~
Аланин 0.31 г ~
Аспарагиновая кислота 0.571 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 1.132 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.804 г ~
6:0 Капроновая 0.41 г ~
8:0 Каприловая 0.216 г ~
10:0 Каприновая 0.492 г ~
12:0 Лауриновая 0.557 г ~
14:0 Миристиновая 2.64 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.221 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 2.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.294 г min 16.8 г 31.5% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.442 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.686 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.446 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.235 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.13 г ~

Энергетическая ценность сыр составляет 426,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 426.5 кКал -%
Белки 33.1 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 214.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР

сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, витамином B2 - 17,8 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B12 - 23,9 %, витамином H - 19,3 %, витамином PP - 12,7 %, кальцием - 17,3 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 29,5 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен сыр

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сыр, калорийность 426,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты