Рецепт рагу из овощей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рагу из овощей

Баклажаны (Пассерование) 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Картофель (Припускание) 300 г
Фасоль (стручок) 800 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Лук зеленый, только зелень 200 г
Петрушка, сырая 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Укроп, свежий 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

баклажаны, стручковая фасоль

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу из овощей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.9 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2219 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 4% 3304 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 10.4% 1273 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 4.3% 3042 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 19.8% 667 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4.7% 2752 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.3 мкг 900 мкг 23.8% 31.4% 420 г
альфа Каротин 1.466 мкг ~
бета Каротин 1.47 мг 5 мг 29.4% 38.7% 340 г
бета Криптоксантин 8.228 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 331.65 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 9% 1463 г
Витамин В4, холин 1.39 мг 500 мг 0.3% 0.4% 35971 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 5.9% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 13.6% 976 г
Витамин В9, фолаты 38.31 мкг 400 мкг 9.6% 12.6% 1044 г
Витамин C, аскорбиновая 21.44 мг 90 мг 23.8% 31.4% 420 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.166 мг 15 мг 14.4% 19% 693 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16393 г
Витамин К, филлохинон 93 мкг 120 мкг 77.5% 102.1% 129 г
Витамин РР, НЭ 1.1662 мг 20 мг 5.8% 7.6% 1715 г
Ниацин 0.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.43 мг 2500 мг 15% 19.8% 666 г
Кальций, Ca 53.13 мг 1000 мг 5.3% 7% 1882 г
Магний, Mg 26.12 мг 400 мг 6.5% 8.6% 1531 г
Натрий, Na 13.05 мг 1300 мг 1% 1.3% 9962 г
Сера, S 16.17 мг 1000 мг 1.6% 2.1% 6184 г
Фосфор, P 51.8 мг 800 мг 6.5% 8.6% 1544 г
Хлор, Cl 33.89 мг 2300 мг 1.5% 2% 6787 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 423 мкг ~
Бор, B 62.9 мкг ~
Ванадий, V 18.21 мкг ~
Железо, Fe 1.428 мг 18 мг 7.9% 10.4% 1261 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8021 г
Кобальт, Co 2.363 мкг 10 мкг 23.6% 31.1% 423 г
Литий, Li 9.776 мкг ~
Марганец, Mn 0.2037 мг 2 мг 10.2% 13.4% 982 г
Медь, Cu 112.51 мкг 1000 мкг 11.3% 14.9% 889 г
Молибден, Mo 5.458 мкг 70 мкг 7.8% 10.3% 1283 г
Никель, Ni 0.855 мкг ~
Рубидий, Rb 99.9 мкг ~
Селен, Se 0.124 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 44355 г
Фтор, F 10.75 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 37209 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 3.7% 3623 г
Цинк, Zn 0.3699 мг 12 мг 3.1% 4.1% 3244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.478 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.407 мг ~
Стигмастерол 0.122 мг ~
бета Ситостерол 8.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.271 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.047 г min 16.8 г 6.2% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.042 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.462 г от 11.2 до 20.6 г 22% 29%
18:2 Линолевая (ud) 2.459 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность рагу из овощей составляет 75,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.9 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ

рагу из овощей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 29,4 %, витамином C - 23,8 %, витамином E - 14,4 %, витамином K - 77,5 %, калием - 15 %, кобальтом - 23,6 %, медью - 11,3 %

Чем полезен рагу из овощей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рагу из овощей, калорийность 75,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу из овощей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги