Рецепт тефтели с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели с булгуром

Булгур, сухой	130 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая	500 г
Лук репчатый (Варка без слива)	209 г
Яйцо куриное	56 г
соль поваренная йодированная	8 г
Орегано, сушеный	3 г
Зира, семена	6 г
Розмарин, сушеный	3 г
Перец черный молотый	2 г
Масло подсолнечное	30 г
Томатная паста, консервированная, без соли	26 г
Вода, бутилированная, в общем	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.9 ккал	1684 ккал	11.4%	5.9%	878 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	5.1%	1027 г
Жиры	14 г	56 г	25%	13%	400 г
Углеводы	9.4 г	219 г	4.3%	2.2%	2330 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	6.8%	769 г
Вода	67.1 г	2273 г	3%	1.6%	3387 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13 мкг	900 мкг	1.4%	0.7%	6923 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.599 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.3%	19231 г
бета Криптоксантин	0.086 мкг	~
Ликопин	549.909 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.488 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	1.8%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	2.6%	2000 г
Витамин В4, холин	31.16 мг	500 мг	6.2%	3.2%	1605 г
Витамин В5, пантотеновая	0.324 мг	5 мг	6.5%	3.4%	1543 г
Витамин В6, пиридоксин	0.172 мг	2 мг	8.6%	4.5%	1163 г
Витамин В9, фолаты	8.682 мкг	400 мкг	2.2%	1.1%	4607 г
Витамин В12, кобаламин	0.782 мкг	3 мкг	26.1%	13.6%	384 г
Витамин C, аскорбиновая	1.24 мг	90 мг	1.4%	0.7%	7258 г
Витамин D, кальциферол	0.091 мкг	10 мкг	0.9%	0.5%	10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.35 мг	15 мг	9%	4.7%	1111 г
гамма Токоферол	0.071 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.97 мкг	50 мкг	1.9%	1%	5155 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	1.4%	3871 г
Витамин РР, НЭ	2.0504 мг	20 мг	10.3%	5.4%	975 г
Ниацин	0.034 мг	~
Бетаин	3.167 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	185.8 мг	2500 мг	7.4%	3.9%	1346 г
Кальций, Ca	35.95 мг	1000 мг	3.6%	1.9%	2782 г
Магний, Mg	27.86 мг	400 мг	7%	3.6%	1436 г
Натрий, Na	262.78 мг	1300 мг	20.2%	10.5%	495 г
Сера, S	18.29 мг	1000 мг	1.8%	0.9%	5467 г
Фосфор, P	98.4 мг	800 мг	12.3%	6.4%	813 г
Хлор, Cl	361.38 мг	2300 мг	15.7%	8.2%	636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	61.5 мкг	~
Бор, B	30.7 мкг	~
Железо, Fe	1.615 мг	18 мг	9%	4.7%	1115 г
Йод, I	24.81 мкг	150 мкг	16.5%	8.6%	605 г
Кобальт, Co	1.268 мкг	10 мкг	12.7%	6.6%	789 г
Марганец, Mn	0.3773 мг	2 мг	18.9%	9.8%	530 г
Медь, Cu	86.38 мкг	1000 мкг	8.6%	4.5%	1158 г
Молибден, Mo	0.247 мкг	70 мкг	0.4%	0.2%	28340 г
Никель, Ni	0.461 мкг	~
Рубидий, Rb	73.2 мкг	~
Селен, Se	6.637 мкг	55 мкг	12.1%	6.3%	829 г
Фтор, F	15.31 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26127 г
Хром, Cr	0.47 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	10638 г
Цинк, Zn	1.7252 мг	12 мг	14.4%	7.5%	696 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.019 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.477 г	~
Валин	0.352 г	~
Гистидин*	0.208 г	~
Изолейцин	0.314 г	~
Лейцин	0.547 г	~
Лизин	0.514 г	~
Метионин	0.167 г	~
Метионин + Цистеин	0.033 г	~
Треонин	0.264 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.304 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.057 г	~
Заменимые аминокислоты	0.102 г	~
Аланин	0.436 г	~
Аспарагиновая кислота	0.609 г	~
Гидроксипролин	0.117 г	~
Глицин	0.51 г	~
Глутаминовая кислота	1.296 г	~
Пролин	0.464 г	~
Серин	0.322 г	~
Тирозин	0.216 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	52.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.011 мг	~
бета Ситостерол	4.412 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.6 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.34 г	~
15:0 Пентадекановая	0.054 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.637 г	~
17:0 Маргариновая	0.128 г	~
18:0 Стеариновая	1.4 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.658 г	min 16.8 г	33.7%	17.6%
14:1 Миристолеиновая	0.094 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.424 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.074 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.01 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.706 г	от 11.2 до 20.6 г	15.2%	7.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.648 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.025 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~
Трансжиры	0.671 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс	0.671 г	~

Энергетическая ценность тефтели с булгуром составляет 191,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.9 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	14 г	-%
	Углеводы	9.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	67.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ С БУЛГУРОМ

тефтели с булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,1 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 15,7 %, йодом - 16,5 %, кобальтом - 12,7 %, марганцем - 18,9 %, селеном - 12,1 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен тефтели с булгуром

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить тефтели с булгуром, калорийность 191,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели с булгуром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Илюшин и Ксюшин хумус

Оладьи из свиной печени

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе