Рецепт Индейка с соусом бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с соусом бешамель

Индейка 2 кат. (Тушение) 700 г
Масло подсолнечное 10 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 400 г
Яичный желток куриный (Запекание) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с соусом бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 10.5% 478 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.8% 394 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.5% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.7 мкг 900 мкг 7.6% 3.8% 1310 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 4.9% 1034 г
Витамин В4, холин 128.23 мг 500 мг 25.6% 12.9% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 3% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 6.8% 746 г
Витамин В9, фолаты 11.569 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3458 г
Витамин В12, кобаламин 0.234 мкг 3 мкг 7.8% 3.9% 1282 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.343 мкг 10 мкг 3.4% 1.7% 2915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.857 мг 15 мг 5.7% 2.9% 1750 г
Витамин Н, биотин 3.621 мкг 50 мкг 7.2% 3.6% 1381 г
Витамин РР, НЭ 10.3327 мг 20 мг 51.7% 26% 194 г
Ниацин 5.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.25 мг 2500 мг 8.8% 4.4% 1135 г
Кальций, Ca 57.02 мг 1000 мг 5.7% 2.9% 1754 г
Магний, Mg 20.69 мг 400 мг 5.2% 2.6% 1933 г
Натрий, Na 81.69 мг 1300 мг 6.3% 3.2% 1591 г
Сера, S 192.74 мг 1000 мг 19.3% 9.7% 519 г
Фосфор, P 199.5 мг 800 мг 24.9% 12.5% 401 г
Хлор, Cl 100.04 мг 2300 мг 4.3% 2.2% 2299 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.517 мг 18 мг 8.4% 4.2% 1187 г
Йод, I 4.96 мкг 150 мкг 3.3% 1.7% 3024 г
Кобальт, Co 11.633 мкг 10 мкг 116.3% 58.6% 86 г
Марганец, Mn 0.0111 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18018 г
Медь, Cu 78.02 мкг 1000 мкг 7.8% 3.9% 1282 г
Молибден, Mo 22.964 мкг 70 мкг 32.8% 16.5% 305 г
Селен, Se 0.161 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 34161 г
Фтор, F 6.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58394 г
Хром, Cr 8.04 мкг 50 мкг 16.1% 8.1% 622 г
Цинк, Zn 1.9752 мг 12 мг 16.5% 8.3% 608 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Лактоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.537 г ~
Аргинин* 1.072 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.829 г ~
Лейцин 1.448 г ~
Лизин 1.491 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.534 г ~
Треонин 0.766 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.686 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.278 г ~
Заменимые аминокислоты 0.731 г ~
Аланин 1.006 г ~
Аспарагиновая кислота 1.625 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 0.968 г ~
Глутаминовая кислота 2.916 г ~
Пролин 0.795 г ~
Серин 0.732 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.137 г ~
6:0 Капроновая 0.081 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.096 г ~
14:0 Миристиновая 0.699 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.938 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.447 г min 16.8 г 26.5% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.631 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.553 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.246 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Индейка с соусом бешамель составляет 198,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.5 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

Индейка с соусом бешамель богат такими витаминами и минералами, как: холином - 25,6 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином PP - 51,7 %, фосфором - 24,9 %, кобальтом - 116,3 %, молибденом - 32,8 %, хромом - 16,1 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Индейка с соусом бешамель

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с соусом бешамель, калорийность 198,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с соусом бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты