Рецепт праздничный кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты праздничный кулич

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	1500 г
Яйцо куриное	360 г
Сахар песок	500 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	50 г
Молоко топленое 4,0% жирности	500 г
Изюм	150 г
Маргарин сливочный	300 г
Ванильный экстракт	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Приготовим опару:в тёплом молоке растворим дрожжи,яйца взбиваем с сахаром и смешаем с молоком,сюда же добавим растопленный маргарин и поставим в тёплое место на 5-7 часов! Я ставлю опару на ночь,а утром продолжаю замес-дoбавляeм в oпару прoсeяную муку и вымeшиваeм хoрoшо тесто.Дoбавляeм пeрeбраный, вымытый и oбсушиный изюм в нашe алeксандрийскoe тeстo, изюм прeдваритeльнo мoжнo замoчить в крeпкoм алкoгoлe — виски, брeнди, кальвадoсe или рoмe. Даём тeсту пoдняться и oбминаeм eгo пару раз на прoтяжeнии двух часoв. Пoслe чeгo мoжнo раздeлять алeксандрийскoe тeстo на части, чтoбы пeчь пoслe фo...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "праздничный кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	314.4 ккал	1684 ккал	18.7%	5.9%	536 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	2.8%	1134 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	5.4%	583 г
Углеводы	50 г	219 г	22.8%	7.3%	438 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	2.5%	1250 г
Вода	29.9 г	2273 г	1.3%	0.4%	7602 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.3 мкг	900 мкг	3.8%	1.2%	2624 г
Ретинол	0.033 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.104 мг	1.5 мг	6.9%	2.2%	1442 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	1.8%	1800 г
Витамин В4, холин	49.98 мг	500 мг	10%	3.2%	1000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.333 мг	5 мг	6.7%	2.1%	1502 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	1.6%	1961 г
Витамин В9, фолаты	20.877 мкг	400 мкг	5.2%	1.7%	1916 г
Витамин В12, кобаламин	0.055 мкг	3 мкг	1.8%	0.6%	5455 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг			225000 г
Витамин D, кальциферол	0.234 мкг	10 мкг	2.3%	0.7%	4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.528 мг	15 мг	16.9%	5.4%	593 г
Витамин Н, биотин	3.478 мкг	50 мкг	7%	2.2%	1438 г
Витамин РР, НЭ	2.0522 мг	20 мг	10.3%	3.3%	975 г
Ниацин	0.759 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	140 мг	2500 мг	5.6%	1.8%	1786 г
Кальций, Ca	38.38 мг	1000 мг	3.8%	1.2%	2606 г
Кремний, Si	1.773 мг	30 мг	5.9%	1.9%	1692 г
Магний, Mg	13.33 мг	400 мг	3.3%	1%	3001 г
Натрий, Na	99.49 мг	1300 мг	7.7%	2.4%	1307 г
Сера, S	54.29 мг	1000 мг	5.4%	1.7%	1842 г
Фосфор, P	84.7 мг	800 мг	10.6%	3.4%	945 г
Хлор, Cl	113.7 мг	2300 мг	4.9%	1.6%	2023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	7.4 мкг	~
Бор, B	16.4 мкг	~
Ванадий, V	39.88 мкг	~
Железо, Fe	1.042 мг	18 мг	5.8%	1.8%	1727 г
Йод, I	2.85 мкг	150 мкг	1.9%	0.6%	5263 г
Кобальт, Co	1.795 мкг	10 мкг	18%	5.7%	557 г
Марганец, Mn	0.3209 мг	2 мг	16%	5.1%	623 г
Медь, Cu	58.69 мкг	1000 мкг	5.9%	1.9%	1704 г
Молибден, Mo	6.458 мкг	70 мкг	9.2%	2.9%	1084 г
Никель, Ni	0.975 мкг	~
Олово, Sn	1.92 мкг	~
Селен, Se	6.03 мкг	55 мкг	11%	3.5%	912 г
Стронций, Sr	2.51 мкг	~
Фтор, F	15.6 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	25641 г
Хром, Cr	1.4 мкг	50 мкг	2.8%	0.9%	3571 г
Цинк, Zn	0.4479 мг	12 мг	3.7%	1.2%	2679 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.355 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.269 г	~
Валин	0.301 г	~
Гистидин*	0.129 г	~
Изолейцин	0.265 г	~
Лейцин	0.487 г	~
Лизин	0.22 г	~
Метионин	0.115 г	~
Метионин + Цистеин	0.237 г	~
Треонин	0.212 г	~
Триптофан	0.068 г	~
Фенилаланин	0.298 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.47 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.227 г	~
Аспарагиновая кислота	0.292 г	~
Глицин	0.207 г	~
Глутаминовая кислота	1.576 г	~
Пролин	0.48 г	~
Серин	0.329 г	~
Тирозин	0.172 г	~
Цистеин	0.121 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.3 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.408 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.027 г	~
10:0 Каприновая	0.062 г	~
12:0 Лауриновая	0.116 г	~
14:0 Миристиновая	1.104 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.795 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.099 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	4.068 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.593 г	min 16.8 г	3.5%	1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	4.118 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.49 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
22:1 Эруковая (ud)	2.304 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.368 г	от 11.2 до 20.6 г	12.2%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.327 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность праздничный кулич составляет 314,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	314.4 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	9.6 г	-%
	Углеводы	50 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	29.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПРАЗДНИЧНЫЙ КУЛИЧ

праздничный кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,9 %, кобальтом - 18 %, марганцем - 16 %, селеном - 11 %

Чем полезен праздничный кулич

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить праздничный кулич, калорийность 314,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления праздничный кулич, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Илюшин и Ксюшин хумус

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе