Рецепт Печень с яблоками и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с яблоками и луком

Печень куриная (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Яблоки (Жарка) 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с яблоками и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.8 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1795 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 17.3% 618 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.8% 2240 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.6% 4212 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.1% 1176 г
Вода 96.1 г 2273 г 4.2% 4.5% 2365 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8123.6 мкг 900 мкг 902.6% 962.3% 11 г
Ретинол 2.68 мг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 2.1% 5102 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 15.9% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.88 мг 1.8 мг 48.9% 52.1% 205 г
Витамин В4, холин 131.57 мг 500 мг 26.3% 28% 380 г
Витамин В5, пантотеновая 0.062 мг 5 мг 1.2% 1.3% 8065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.682 мг 2 мг 34.1% 36.4% 293 г
Витамин В9, фолаты 166.294 мкг 400 мкг 41.6% 44.3% 241 г
Витамин В12, кобаламин 11.222 мкг 3 мкг 374.1% 398.8% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 12.55 мг 90 мг 13.9% 14.8% 717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.149 мг 15 мг 1% 1.1% 10067 г
Витамин Н, биотин 0.426 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11737 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 9.3918 мг 20 мг 47% 50.1% 213 г
Ниацин 4.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.02 мг 2500 мг 12.1% 12.9% 828 г
Кальций, Ca 23.44 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4266 г
Магний, Mg 20.85 мг 400 мг 5.2% 5.5% 1918 г
Натрий, Na 39.38 мг 1300 мг 3% 3.2% 3301 г
Сера, S 162.1 мг 1000 мг 16.2% 17.3% 617 г
Фосфор, P 184.4 мг 800 мг 23.1% 24.6% 434 г
Хлор, Cl 9.27 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180 мкг ~
Бор, B 167.2 мкг ~
Ванадий, V 1.62 мкг ~
Железо, Fe 9.459 мг 18 мг 52.6% 56.1% 190 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 1.3% 8197 г
Кобальт, Co 12.25 мкг 10 мкг 122.5% 130.6% 82 г
Марганец, Mn 0.3134 мг 2 мг 15.7% 16.7% 638 г
Медь, Cu 336.38 мкг 1000 мкг 33.6% 35.8% 297 г
Молибден, Mo 41.692 мкг 70 мкг 59.6% 63.5% 168 г
Никель, Ni 7.919 мкг ~
Рубидий, Rb 186.7 мкг ~
Селен, Se 37.076 мкг 55 мкг 67.4% 71.9% 148 г
Фтор, F 13.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29112 г
Хром, Cr 8.39 мкг 50 мкг 16.8% 17.9% 596 г
Цинк, Zn 4.8156 мг 12 мг 40.1% 42.8% 249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.742 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.655 г ~
Лейцин 1.331 г ~
Лизин 0.752 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.458 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.681 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аланин 1.008 г ~
Аспарагиновая кислота 1.321 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.744 г ~
Глутаминовая кислота 1.973 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 236.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.144 г min 16.8 г 6.8% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.481 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Печень с яблоками и луком составляет 93,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.8 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 96.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ

Печень с яблоками и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 902,6 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 48,9 %, холином - 26,3 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B9 - 41,6 %, витамином B12 - 374,1 %, витамином C - 13,9 %, витамином PP - 47 %, калием - 12,1 %, фосфором - 23,1 %, железом - 52,6 %, кобальтом - 122,5 %, марганцем - 15,7 %, медью - 33,6 %, молибденом - 59,6 %, селеном - 67,4 %, хромом - 16,8 %, цинком - 40,1 %

Чем полезен Печень с яблоками и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с яблоками и луком, калорийность 93,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с яблоками и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы