Рецепт Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами.

Масло сладко-сливочное «Вологодское»	15 г
Лук репчатый (Пассерование)	60 г
Белый гриб	170 г
Брокколи, порезанная, замороженная, неприготовленная	150 г
Цветная капуста замороженная	150 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание)	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Орех мускатный	1 г
Укроп (Жарка)	3 г
Петрушка (Жарка)	6 г

Способ приготовления

1. Масло сливочное растопить на сковороде и обжарить лук до прозрачности. 2. Белые грибы( у меня были замороженные) промыть, порезать и обжарить с луком до испарения лишней влаги. 3. В форму для запекания выложить брокколи и цветную капусту. 4. Затем на капусту выложить грибы, обжареные с луком, присыпать мелко порубленой зеленью. 5.молоко смешать с яйцом, солью, мускатным орехом и залить этой смесью капусту с грибами. 6. Запекать в разогретой до 180º духовке, минут 30-40.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.9 ккал	1684 ккал	4.6%	6%	2190 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	8.1%	1617 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	11.6%	1120 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	2.5%	5214 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	12.4%	1053 г
Вода	176.4 г	2273 г	7.8%	10.1%	1289 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85.3 мкг	900 мкг	9.5%	12.4%	1055 г
Ретинол	0.055 мг	~
альфа Каротин	4.651 мкг	~
бета Каротин	0.226 мг	5 мг	4.5%	5.9%	2212 г
бета Криптоксантин	0.233 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	260.465 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	4%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.204 мг	1.8 мг	11.3%	14.7%	882 г
Витамин В4, холин	48.13 мг	500 мг	9.6%	12.5%	1039 г
Витамин В5, пантотеновая	1.079 мг	5 мг	21.6%	28.1%	463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	6.4%	2062 г
Витамин В9, фолаты	30.42 мкг	400 мкг	7.6%	9.9%	1315 г
Витамин В12, кобаламин	0.174 мкг	3 мкг	5.8%	7.5%	1724 г
Витамин C, аскорбиновая	22.66 мг	90 мг	25.2%	32.8%	397 г
Витамин D, кальциферол	0.388 мкг	10 мкг	3.9%	5.1%	2577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.713 мг	15 мг	4.8%	6.2%	2104 г
гамма Токоферол	0.063 мг	~
Витамин Н, биотин	3.979 мкг	50 мкг	8%	10.4%	1257 г
Витамин К, филлохинон	34.2 мкг	120 мкг	28.5%	37.1%	351 г
Витамин РР, НЭ	3.187 мг	20 мг	15.9%	20.7%	628 г
Ниацин	1.404 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.24 мг	2500 мг	10%	13%	1003 г
Кальций, Ca	58.52 мг	1000 мг	5.9%	7.7%	1709 г
Кремний, Si	0.078 мг	30 мг	0.3%	0.4%	38462 г
Магний, Mg	15.56 мг	400 мг	3.9%	5.1%	2571 г
Натрий, Na	279.43 мг	1300 мг	21.5%	28%	465 г
Сера, S	53.85 мг	1000 мг	5.4%	7%	1857 г
Фосфор, P	91.6 мг	800 мг	11.5%	15%	873 г
Хлор, Cl	428.11 мг	2300 мг	18.6%	24.2%	537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	51.2 мкг	~
Бор, B	18.9 мкг	~
Ванадий, V	0.26 мкг	~
Железо, Fe	0.937 мг	18 мг	5.2%	6.8%	1921 г
Йод, I	5.49 мкг	150 мкг	3.7%	4.8%	2732 г
Кобальт, Co	3.884 мкг	10 мкг	38.8%	50.5%	257 г
Марганец, Mn	0.1711 мг	2 мг	8.6%	11.2%	1169 г
Медь, Cu	37.39 мкг	1000 мкг	3.7%	4.8%	2675 г
Молибден, Mo	2.814 мкг	70 мкг	4%	5.2%	2488 г
Никель, Ni	0.341 мкг	~
Олово, Sn	3.08 мкг	~
Рубидий, Rb	51.1 мкг	~
Селен, Se	6.061 мкг	55 мкг	11%	14.3%	907 г
Стронций, Sr	4.26 мкг	~
Титан, Ti	0.07 мкг	~
Фтор, F	31.88 мкг	4000 мкг	0.8%	1%	12547 г
Хром, Cr	2.85 мкг	50 мкг	5.7%	7.4%	1754 г
Цинк, Zn	0.5678 мг	12 мг	4.7%	6.1%	2113 г
Цирконий, Zr	0.04 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.097 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.242 г	~
Аргинин*	0.24 г	~
Валин	0.172 г	~
Гистидин*	0.124 г	~
Изолейцин	0.13 г	~
Лейцин	0.234 г	~
Лизин	0.228 г	~
Метионин	0.084 г	~
Метионин + Цистеин	0.132 г	~
Треонин	0.148 г	~
Триптофан	0.095 г	~
Фенилаланин	0.151 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.24 г	~
Заменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аланин	0.143 г	~
Аспарагиновая кислота	0.247 г	~
Глицин	0.091 г	~
Глутаминовая кислота	0.383 г	~
Пролин	0.092 г	~
Серин	0.17 г	~
Тирозин	0.123 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	95.12 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.527 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.013 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.364 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.14 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.85 г	min 16.8 г	5.1%	6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.068 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.695 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.494 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	5.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.386 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.242 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами. составляет 76,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.9 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	176.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА И БРОККОЛИ ЗАПЕЧЕНЫЕ С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ.

Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином C - 25,2 %, витамином K - 28,5 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 38,8 %, селеном - 11 %

Чем полезен Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами.

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами., калорийность 76,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами., рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Гречнево-сырная лепёшка с сосиской

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе