Рецепт Зеленые овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зеленые овощи

Брокколи, сырая 100 г
Зеленый горошек, сырой 80 г
Зелёная стручковая фасоль замороженная 120 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец душистый, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Зеленые овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.1 кКал 1684 кКал 5.2% 6% 1933 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 9.2% 1246 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.5% 8000 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 9.5% 1210 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 25.3% 455 г
Вода 2.2 г 2273 г 0.1% 0.1% 103318 г
Зола 2.972 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.8 мкг 900 мкг 4.4% 5.1% 2261 г
альфа Каротин 26.968 мкг ~
бета Каротин 0.465 мг 5 мг 9.3% 10.7% 1075 г
бета Криптоксантин 0.645 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2183.613 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 14.1% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 9.2% 1250 г
Витамин В4, холин 26.72 мг 500 мг 5.3% 6.1% 1871 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 9.8% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 11.6% 995 г
Витамин В9, фолаты 74.426 мкг 400 мкг 18.6% 21.4% 537 г
Витамин C, аскорбиновая 78.45 мг 90 мг 87.2% 100.1% 115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.57 мг 15 мг 3.8% 4.4% 2632 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.6 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 78.3 мкг 120 мкг 65.3% 75% 153 г
Витамин РР, НЭ 1.5094 мг 20 мг 7.5% 8.6% 1325 г
Бетаин 0.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.72 мг 2500 мг 13.5% 15.5% 742 г
Кальций, Ca 54.61 мг 1000 мг 5.5% 6.3% 1831 г
Магний, Mg 31.88 мг 400 мг 8% 9.2% 1255 г
Натрий, Na 773.59 мг 1300 мг 59.5% 68.3% 168 г
Сера, S 3.48 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 28736 г
Фосфор, Ph 100.5 мг 800 мг 12.6% 14.5% 796 г
Хлор, Cl 1155.29 мг 2300 мг 50.2% 57.6% 199 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.331 мг 18 мг 7.4% 8.5% 1352 г
Кобальт, Co 0.29 мкг 10 мкг 2.9% 3.3% 3448 г
Марганец, Mn 0.3709 мг 2 мг 18.5% 21.2% 539 г
Медь, Cu 131.26 мкг 1000 мкг 13.1% 15% 762 г
Молибден, Mo 2.129 мкг 70 мкг 3% 3.4% 3288 г
Селен, Se 2.559 мкг 55 мкг 4.7% 5.4% 2149 г
Цинк, Zn 0.9226 мг 12 мг 7.7% 8.8% 1301 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.378 г ~
Лактоза 0.135 г ~
Мальтоза 0.223 г ~
Сахароза 2.64 г ~
Фруктоза 0.64 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.25 г ~
Лизин 0.251 г ~
Метионин 0.067 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.466 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.732 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.171 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.394 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.029 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.136 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая 0.104 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%

Энергетическая ценность Зеленые овощи составляет 87,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 87.1 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 18.1 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 2.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗЕЛЕНЫЕ ОВОЩИ

Зеленые овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B9 - 18,6 %, витамином C - 87,2 %, витамином K - 65,3 %, калием - 13,5 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 50,2 %, марганцем - 18,5 %, медью - 13,1 %

Чем полезен Зеленые овощи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Зеленые овощи, калорийность 87,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зеленые овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ