Рецепт индейка в дузовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты индейка в дузовке

Индейка, филе, сырое 516 г
Морковь, желтая (Пассерование) 0 г
Лук репчатый (Пассерование) 67 г
Майонез «Провансаль» 32 г
Сыр российский 219 г
Опята 100 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "индейка в дузовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.9 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 7.7% 667 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 14.3% 361 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.5% 3343 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.5 мкг 900 мкг 8.2% 4.2% 1224 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.124 мг 5 мг 2.5% 1.3% 4032 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.4% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 4.8% 1078 г
Витамин В4, холин 1.84 мг 500 мг 0.4% 0.2% 27174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 3.9% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 3.9% 1342 г
Витамин В9, фолаты 10.93 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3660 г
Витамин В12, кобаламин 0.425 мкг 3 мкг 14.2% 7.3% 706 г
Витамин C, аскорбиновая 3.79 мг 90 мг 4.2% 2.2% 2375 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 1% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.087 мг 15 мг 7.2% 3.7% 1380 г
Витамин Н, биотин 0.309 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16181 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.3174 мг 20 мг 16.6% 8.6% 603 г
Ниацин 1.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.2 мг 2500 мг 7.6% 3.9% 1321 г
Кальций, Ca 250.55 мг 1000 мг 25.1% 12.9% 399 г
Магний, Mg 19.66 мг 400 мг 4.9% 2.5% 2035 г
Натрий, Na 203.98 мг 1300 мг 15.7% 8.1% 637 г
Сера, S 53.24 мг 1000 мг 5.3% 2.7% 1878 г
Фосфор, P 170.3 мг 800 мг 21.3% 11% 470 г
Хлор, Cl 13.59 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.6 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Железо, Fe 1.201 мг 18 мг 6.7% 3.5% 1499 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24590 г
Кобальт, Co 1.576 мкг 10 мкг 15.8% 8.1% 635 г
Марганец, Mn 0.0509 мг 2 мг 2.5% 1.3% 3929 г
Медь, Cu 82.97 мкг 1000 мкг 8.3% 4.3% 1205 г
Молибден, Mo 1.48 мкг 70 мкг 2.1% 1.1% 4730 г
Никель, Ni 2.933 мкг ~
Рубидий, Rb 61.7 мкг ~
Селен, Se 12.653 мкг 55 мкг 23% 11.9% 435 г
Фтор, F 6.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65147 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4237 г
Цинк, Zn 2.1745 мг 12 мг 18.1% 9.3% 552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.741 г ~
Аргинин* 0.564 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.436 г ~
Лейцин 0.905 г ~
Лизин 0.858 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.522 г ~
Заменимые аминокислоты 2.905 г ~
Аланин 0.537 г ~
Аспарагиновая кислота 0.917 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 1.997 г ~
Пролин 0.776 г ~
Серин 0.538 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.824 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.254 г ~
12:0 Лауриновая 0.295 г ~
14:0 Миристиновая 0.616 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.937 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.44 г min 16.8 г 26.4% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.226 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.459 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.157 г ~

Энергетическая ценность индейка в дузовке составляет 193,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.9 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В ДУЗОВКЕ

индейка в дузовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,2 %, витамином PP - 16,6 %, кальцием - 25,1 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 15,8 %, селеном - 23 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен индейка в дузовке

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить индейка в дузовке, калорийность 193,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления индейка в дузовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги