Рецепт Куриные рубленные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные рубленные котлеты

Грудка цыпленка-бройлера (Тушение) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Кориандр, семена 30 г
Способ приготовления

Филе порубить на небольшие кусочки, мелко порезать лук, добавить яйцо, перец, мускатный орех, итальянские травы, не молотый кориандр. Замешать "фарш". Сформировать котлетки, выложить на противень и запекать до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные рубленные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 18.4% 392 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.3% 982 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.5% 4867 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10.1% 714 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3215 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 1.9% 3644 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.6% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 7.4% 968 г
Витамин В4, холин 23.86 мг 500 мг 4.8% 3.5% 2096 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 2% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.949 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20523 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 1.2% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.209 мкг 10 мкг 2.1% 1.5% 4785 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.086 мг 15 мг 0.6% 0.4% 17442 г
Витамин Н, биотин 2.048 мкг 50 мкг 4.1% 3% 2441 г
Витамин РР, НЭ 12.7973 мг 20 мг 64% 46.1% 156 г
Ниацин 6.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.42 мг 2500 мг 13.9% 10% 720 г
Кальций, Ca 58.55 мг 1000 мг 5.9% 4.3% 1708 г
Магний, Mg 42.68 мг 400 мг 10.7% 7.7% 937 г
Натрий, Na 71.73 мг 1300 мг 5.5% 4% 1812 г
Сера, S 26 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Фосфор, P 204.5 мг 800 мг 25.6% 18.4% 391 г
Хлор, Cl 18.39 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57 мкг ~
Бор, B 28.5 мкг ~
Железо, Fe 2.544 мг 18 мг 14.1% 10.2% 708 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6438 г
Кобальт, Co 9.268 мкг 10 мкг 92.7% 66.8% 108 г
Марганец, Mn 0.1629 мг 2 мг 8.1% 5.8% 1228 г
Медь, Cu 152.38 мкг 1000 мкг 15.2% 11% 656 г
Молибден, Mo 11.027 мкг 70 мкг 15.8% 11.4% 635 г
Никель, Ni 0.428 мкг ~
Рубидий, Rb 67.9 мкг ~
Селен, Se 4.508 мкг 55 мкг 8.2% 5.9% 1220 г
Фтор, F 9.65 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41451 г
Хром, Cr 20.63 мкг 50 мкг 41.3% 29.8% 242 г
Цинк, Zn 1.6355 мг 12 мг 13.6% 9.8% 734 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.533 г ~
Валин 1.103 г ~
Гистидин* 1.08 г ~
Изолейцин 0.956 г ~
Лейцин 1.678 г ~
Лизин 2.176 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.765 г ~
Треонин 0.938 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.904 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.667 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 1.102 г ~
Аспарагиновая кислота 1.657 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 0.768 г ~
Глутаминовая кислота 2.433 г ~
Пролин 0.841 г ~
Серин 0.891 г ~
Тирозин 0.763 г ~
Цистеин 0.362 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.624 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.097 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.768 г min 16.8 г 16.5% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.309 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.393 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.799 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.708 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Куриные рубленные котлеты составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.8 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные рубленные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 64 %, калием - 13,9 %, фосфором - 25,6 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 92,7 %, медью - 15,2 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 41,3 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Куриные рубленные котлеты

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные рубленные котлеты, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные рубленные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты