Рецепт Мясо жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо жареное

Говядина 2 кат. (Жарка порционным куском) 500 г
Масло подсолнечное 100 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо жареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.6 ккал 1684 ккал 16% 6% 627 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 7.4% 503 г
Жиры 23.1 г 56 г 41.3% 15.4% 242 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1% 3696 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 2.6% 1417 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 3.5% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 6.1% 610 г
Витамин В9, фолаты 7.479 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5348 г
Витамин В12, кобаламин 2.353 мкг 3 мкг 78.4% 29.2% 127 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.647 мг 15 мг 51% 19% 196 г
Витамин Н, биотин 2.731 мкг 50 мкг 5.5% 2% 1831 г
Витамин РР, НЭ 7.395 мг 20 мг 37% 13.8% 270 г
Ниацин 3.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.09 мг 2500 мг 6.4% 2.4% 1552 г
Кальций, Ca 8.57 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11669 г
Магний, Mg 16.72 мг 400 мг 4.2% 1.6% 2392 г
Натрий, Na 40.79 мг 1300 мг 3.1% 1.2% 3187 г
Сера, S 193.61 мг 1000 мг 19.4% 7.2% 517 г
Фосфор, P 139.8 мг 800 мг 17.5% 6.5% 572 г
Хлор, Cl 50.05 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4595 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.169 мг 18 мг 12.1% 4.5% 830 г
Йод, I 6.05 мкг 150 мкг 4% 1.5% 2479 г
Кобальт, Co 5.882 мкг 10 мкг 58.8% 21.9% 170 г
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 0.6% 5848 г
Медь, Cu 151.46 мкг 1000 мкг 15.1% 5.6% 660 г
Молибден, Mo 9.748 мкг 70 мкг 13.9% 5.2% 718 г
Никель, Ni 7.227 мкг ~
Олово, Sn 63.03 мкг ~
Фтор, F 86.55 мкг 4000 мкг 2.2% 0.8% 4622 г
Хром, Cr 6.89 мкг 50 мкг 13.8% 5.1% 726 г
Цинк, Zn 2.7227 мг 12 мг 22.7% 8.5% 441 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.908 г ~
Валин 0.924 г ~
Гистидин* 0.605 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.395 г ~
Лизин 1.403 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.681 г ~
Треонин 0.723 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.261 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.966 г ~
Аспарагиновая кислота 1.597 г ~
Гидроксипролин 0.294 г ~
Глицин 0.832 г ~
Глутаминовая кислота 2.782 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.739 г ~
Тирозин 0.588 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 33.613 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.269 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.16 г ~
17:0 Маргариновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 1.748 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.118 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.706 г min 16.8 г 45.9% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.437 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.353 г от 11.2 до 20.6 г 92.4% 34.4%
18:2 Линолевая (ud) 10.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Мясо жареное составляет 268,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.6 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 23.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ЖАРЕНОЕ

Мясо жареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 78,4 %, витамином E - 51 %, витамином PP - 37 %, фосфором - 17,5 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 58,8 %, медью - 15,1 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 13,8 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Мясо жареное

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо жареное, калорийность 268,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо жареное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги