Рецепт Лечо (консервация). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лечо (консервация)

Баклажаны 1500 г
Перец красный сладкий 1500 г
Масло подсолнечное 300 г
Томатная паста. Консервы 150 г
Перец черный молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Уксус 9% 20 г
Сахар-песок 200 г
Способ приготовления

Синие помыть, порезать кубиками, обжарить на масле (из общего количества). Жарить лучше всего сразу в большой кастрюле. (У меня 6-литровая, получается полная и можно спокойно вымешать содержимое). Перец помыть, порезать кусочками. Добавить к жаренным баклажанам. Сразу же добавить все остальные составляющие. Вымешать. Все вместе кипятить около 2-5 мин и разложить по стерилизованным банкам. Писать дольше, чем готовить, главное правильно определиться с логистикой. Т.е. сначала помыть банки/крышки, поставить их стерилизовать (я делаю это в духовке, при 100 градусах). Потом помыть все овощи, порезать их, а потом уже начинать тепловую обработку. Выход примерно 4 литра. Если хочется чтобы было много заливки в процессе тушения можно добавить воду, до 3-х стаканов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лечо (консервация)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 1.3% 6333 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 12.2% 683 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 3.9% 2106 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.3% 1000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.8% 2952 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.8 мкг 900 мкг 16.5% 13.8% 605 г
бета Каротин 0.894 мг 5 мг 17.9% 14.9% 559 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 13% 643 г
Витамин В9, фолаты 15.453 мкг 400 мкг 3.9% 3.3% 2588 г
Витамин C, аскорбиновая 105.4 мг 90 мг 117.1% 97.6% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.94 мг 15 мг 26.3% 21.9% 381 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27322 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.927 мг 20 мг 4.6% 3.8% 2157 г
Макроэлементы
Калий, K 201.91 мг 2500 мг 8.1% 6.8% 1238 г
Кальций, Ca 12.99 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7698 г
Магний, Mg 10.76 мг 400 мг 2.7% 2.3% 3717 г
Натрий, Na 168.08 мг 1300 мг 12.9% 10.8% 773 г
Сера, S 8.89 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11249 г
Фосфор, P 24 мг 800 мг 3% 2.5% 3333 г
Хлор, Cl 278.53 мг 2300 мг 12.1% 10.1% 826 г
Микроэлементы
Бор, B 40.6 мкг ~
Железо, Fe 0.605 мг 18 мг 3.4% 2.8% 2975 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Кобальт, Co 2.7 мкг 10 мкг 27% 22.5% 370 г
Марганец, Mn 0.1746 мг 2 мг 8.7% 7.3% 1145 г
Медь, Cu 118.22 мкг 1000 мкг 11.8% 9.8% 846 г
Молибден, Mo 5.724 мкг 70 мкг 8.2% 6.8% 1223 г
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 8.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46404 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 4.1% 2049 г
Цинк, Zn 0.3473 мг 12 мг 2.9% 2.4% 3455 г

Энергетическая ценность Лечо (консервация) составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕЧО (КОНСЕРВАЦИЯ)

Лечо (консервация) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 17,9 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином C - 117,1 %, витамином E - 26,3 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 27 %, медью - 11,8 %

Чем полезен Лечо (консервация)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лечо (консервация), калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лечо (консервация), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты