Рецепт котлеты печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты печеночные

Печень свиная 700 г
Лук репчатый 150 г
Крупа манная 100 г
Яйцо куриное 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.4 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1050 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 11.7% 535 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9% 691 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 3% 2066 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.8% 3492 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2220.4 мкг 900 мкг 246.7% 153.8% 41 г
Ретинол 2.218 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 9% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 1.434 мг 1.8 мг 79.7% 49.7% 126 г
Витамин В4, холин 26.11 мг 500 мг 5.2% 3.2% 1915 г
Витамин В5, пантотеновая 3.823 мг 5 мг 76.5% 47.7% 131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 11.7% 533 г
Витамин В9, фолаты 147.136 мкг 400 мкг 36.8% 22.9% 272 г
Витамин В12, кобаламин 19.138 мкг 3 мкг 637.9% 397.7% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 14.73 мг 90 мг 16.4% 10.2% 611 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.473 мг 15 мг 16.5% 10.3% 607 г
Витамин Н, биотин 52.868 мкг 50 мкг 105.7% 65.9% 95 г
Витамин РР, НЭ 11.6136 мг 20 мг 58.1% 36.2% 172 г
Ниацин 7.79 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.86 мг 2500 мг 8.8% 5.5% 1132 г
Кальций, Ca 16.77 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5963 г
Кремний, Si 0.545 мг 30 мг 1.8% 1.1% 5505 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Натрий, Na 64.55 мг 1300 мг 5% 3.1% 2014 г
Сера, S 150.68 мг 1000 мг 15.1% 9.4% 664 г
Фосфор, P 254 мг 800 мг 31.8% 19.8% 315 г
Хлор, Cl 70.41 мг 2300 мг 3.1% 1.9% 3267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.4 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Ванадий, V 9.36 мкг ~
Железо, Fe 13.282 мг 18 мг 73.8% 46% 136 г
Йод, I 10.56 мкг 150 мкг 7% 4.4% 1420 г
Кобальт, Co 11.5 мкг 10 мкг 115% 71.7% 87 г
Марганец, Mn 0.2458 мг 2 мг 12.3% 7.7% 814 г
Медь, Cu 1935.27 мкг 1000 мкг 193.5% 120.6% 52 г
Молибден, Mo 53.755 мкг 70 мкг 76.8% 47.9% 130 г
Никель, Ni 1.455 мкг ~
Олово, Sn 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 64.9 мкг ~
Селен, Se 36.418 мкг 55 мкг 66.2% 41.3% 151 г
Титан, Ti 0.81 мкг ~
Фтор, F 11.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36199 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6849 г
Цинк, Zn 2.8159 мг 12 мг 23.5% 14.7% 426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.241 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.824 г ~
Валин 0.913 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.737 г ~
Лейцин 1.292 г ~
Лизин 1.062 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.593 г ~
Треонин 0.675 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.731 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.255 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.752 г ~
Аспарагиновая кислота 1.174 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 1.977 г ~
Пролин 0.746 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.805 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.661 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.132 г min 16.8 г 12.7% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.977 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.285 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.187 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.057 г ~

Энергетическая ценность котлеты печеночные составляет 160,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.4 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

котлеты печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 246,7 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 79,7 %, витамином B5 - 76,5 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B9 - 36,8 %, витамином B12 - 637,9 %, витамином C - 16,4 %, витамином E - 16,5 %, витамином H - 105,7 %, витамином PP - 58,1 %, фосфором - 31,8 %, железом - 73,8 %, кобальтом - 115 %, марганцем - 12,3 %, медью - 193,5 %, молибденом - 76,8 %, селеном - 66,2 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен котлеты печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты печеночные, калорийность 160,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги