Рецепт Печень, желудки, сердечки.... Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Печень, желудки, сердечки...
| Желудок цыпленка бройлера (Тушение) | 100 г |
| Печень куриная (Тушение) | 100 г |
| Сердце куриное (Тушение) | 100 г |
| Сметана 20,0% жирности | 50 г |
| Вода | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
Способ приготовления
Субпродукты, порезать, посолить поперчить по вкусу.... на сковороде тушить минут за 20 добавить сметану и протушить до готовности.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Печень, желудки, сердечки...".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.2 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2153 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 13.8% | 927 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 9.8% | 1302 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.9% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.2% | 4000 г |
| Вода | 87.9 г | 2273 г | 3.9% | 5% | 2586 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1800.9 мкг | 900 мкг | 200.1% | 255.9% | 50 г |
| Ретинол | 1.333 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.6% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.126 мг | 1.5 мг | 8.4% | 10.7% | 1190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.463 мг | 1.8 мг | 25.7% | 32.9% | 389 г |
| Витамин В4, холин | 37.87 мг | 500 мг | 7.6% | 9.7% | 1320 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 1% | 12500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 14.2% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.826 мкг | 400 мкг | 9.7% | 12.4% | 1030 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.476 мкг | 3 мкг | 82.5% | 105.5% | 121 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.84 мг | 90 мг | 3.2% | 4.1% | 3169 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.065 мг | 15 мг | 0.4% | 0.5% | 23077 г |
| Витамин Н, биотин | 0.425 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.2% | 11765 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2259 мг | 20 мг | 21.1% | 27% | 473 г |
| Ниацин | 2.313 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.21 мг | 2500 мг | 6.2% | 7.9% | 1611 г |
| Кальций, Ca | 18.21 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.3% | 5491 г |
| Магний, Mg | 11.36 мг | 400 мг | 2.8% | 3.6% | 3521 г |
| Натрий, Na | 40.91 мг | 1300 мг | 3.1% | 4% | 3178 г |
| Сера, S | 67.28 мг | 1000 мг | 6.7% | 8.6% | 1486 г |
| Фосфор, P | 89.4 мг | 800 мг | 11.2% | 14.3% | 895 г |
| Хлор, Cl | 5.05 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.3% | 45545 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.89 мг | 18 мг | 21.6% | 27.6% | 463 г |
| Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.5% | 28302 г |
| Кобальт, Co | 6.647 мкг | 10 мкг | 66.5% | 85% | 150 г |
| Марганец, Mn | 0.1032 мг | 2 мг | 5.2% | 6.6% | 1938 г |
| Медь, Cu | 133.8 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 17.1% | 747 г |
| Молибден, Mo | 11.27 мкг | 70 мкг | 16.1% | 20.6% | 621 г |
| Никель, Ni | 0.532 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.065 мкг | 55 мкг | 14.7% | 18.8% | 682 г |
| Фтор, F | 49.81 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.5% | 8031 г |
| Хром, Cr | 4.05 мкг | 50 мкг | 8.1% | 10.4% | 1235 г |
| Цинк, Zn | 2.1004 мг | 12 мг | 17.5% | 22.4% | 571 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.517 г | ~ | |||
| Валин | 0.471 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.159 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.369 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.737 г | ~ | |||
| Лизин | 0.463 г | ~ | |||
| Метионин | 0.188 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.29 г | ~ | |||
| Треонин | 0.356 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.36 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.617 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.118 г | ~ | |||
| Аланин | 0.622 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.782 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.561 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.296 г | ~ | |||
| Пролин | 0.459 г | ~ | |||
| Серин | 0.288 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.256 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 10.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 118.69 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.479 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.198 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.972 г | min 16.8 г | 5.8% | 7.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.833 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.439 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.383 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень, желудки, сердечки... составляет 78,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 78.2 кКал | -% | |
| Белки | 8.2 г | -% | |
| Жиры | 4.3 г | -% | |
| Углеводы | 1.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 87.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕЧЕНЬ, ЖЕЛУДКИ, СЕРДЕЧКИ...
Печень, желудки, сердечки... богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 200,1 %, витамином B2 - 25,7 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 82,5 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 11,2 %, железом - 21,6 %, кобальтом - 66,5 %, медью - 13,4 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 14,7 %, цинком - 17,5 %
Чем полезен Печень, желудки, сердечки...
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- пироженое паутинка
- Мамба
- Чай мой, обычный
- протеин Syntrax Nectar
- печенье пальмирки с сахаром
- колбаски для гриля куриные
- Десерт шоколадно творожный с Syntrax Nectar
- вода есентуки
- суп
- поджарка
- Батончик "Snickers" с миндалем
- Вафли «Вереск» на сорбите
- тирамису
- творожная масса с черносливом
- осетинский пирог сыр шпинат
- Печенье К.И.О. овсяное классическое
- Питьевой данон
- торт королевский
- Мороженое с какао Ласунка 70г
- гата
- Беляш с мясом (преображенка)
- Омега-3 NOW
- Салат со свеклой 300916
- Nature Made, Рыбий жир 1200 мг
- гречка тушеная с печенью
- каша овсяная на воде
- @Коктейль после тренинга
- Ессентуки 17
- Кетчуп Лагидний пастеризованный Торчин
- Кетчуп Нежный консервированный пастеризованный класса экстра Чумак
- @Сыроедческий майонез
- Лепешка пита
- Кальмары в сметанном соусе
- Рататуй с мясом
- котлетки из тунца 16
- манник на кефире /без муки/
- вишнёвое желе
- Кукуруза по болгарски
- гречка с грибами 16
- Суп лапша
- каша овсяная 5.02
- рисовая лапша с овощами 02.09.16
- Кекс творожный
- Торт Наполеон Mirel
- Капуста жаренная с печенью
- хлебцы РЖАНЫЕ
- колмыкский чай
- Закусочка ВЕНГЕРСКАЯ
- Конфеты Amapola с миндалем
- Паштет кабачковый
- пельмени отварные
- Конфеты Красный мак
- Рассольник с коченостями
- кур. грудка варёная
- Капуста жареная от 18.10.18.
- Йогурт "Злагода"
- бульон куринный
- Салат с печенью трески
- Хлеб "Черногорский с черносливом"
- Мороженое пломбир "Три пингвина" эскимо (Чистая линия)
- запеканка из творога с курагой
- Витамине One Day
- Рис красный
- Творог с шоколадной крошкой
- Хлеб ржано-пшеничный Окей
- Фарш
- Набор пирожных "Леннабор" (280г), 1 шт = 8 гр
- @Чистка организма
- овсяноблин
- сывороточный протеин
- Кофе с молоком
- корж для сметанного торта
- Икра мойвы с майонезом к.д
- Чипс ахойэкстра тьерно
- Рыбный паштет
- Творог Armas Kohupiim Lahja rosinatega
- грибной суп на свином бульоне
- Салат из соевой спаржи
- Маффины от Джейми Оливера "С добрым утром!" =)
- Зерновой хлеб Геркулес "Хлебный дом"
- молоко с какао яготинское
- ромашка рошен
- 1
- Куриные котлеты с морковью
- штрудель
- Творог с сахаром и йогуртом
- Пломбир ванильный
- Капучино без сахара
- Рагу из чечевицы и овощей
- Фрикасе из курицы (Мяснов)
- Грудка куриная, жареная
- Фрикасе из индейки (Мяснов)
- Гречаники
- Оладьи куриные 152гр
- голубцы мясные ермолинские
- Гусь с овощами в красном вине в горшочке
- Оливье
- минтай в манке
- Творожная запеканка
- Творог Простоквашино в сливках 7% 130гр
Метки: Как приготовить Печень, желудки, сердечки..., калорийность 78,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень, желудки, сердечки..., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
