Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Кефир 1% 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 103 г
Яблоки (Жарка) 300 г
Сахар песок 100 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 200 г
Корица 2 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 930 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.1% 1357 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 2.5% 2240 г
Углеводы 33.7 г 219 г 15.4% 8.5% 650 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 9.1% 606 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1.4% 4030 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.2 мкг 900 мкг 4.4% 2.4% 2296 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
бета Криптоксантин 0.355 мкг ~
Ликопин 0.041 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.612 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.3% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 4.4% 1259 г
Витамин В4, холин 66.65 мг 500 мг 13.3% 7.3% 750 г
Витамин В5, пантотеновая 0.542 мг 5 мг 10.8% 6% 923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 6% 917 г
Витамин В9, фолаты 16.629 мкг 400 мкг 4.2% 2.3% 2405 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 2.9% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 1.5% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 1.7% 3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.083 мг 15 мг 7.2% 4% 1385 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.092 мкг 50 мкг 8.2% 4.5% 1222 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.8915 мг 20 мг 14.5% 8% 692 г
Ниацин 1.529 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.17 мг 2500 мг 9.1% 5% 1100 г
Кальций, Ca 51.64 мг 1000 мг 5.2% 2.9% 1936 г
Магний, Mg 32.71 мг 400 мг 8.2% 4.5% 1223 г
Натрий, Na 40.04 мг 1300 мг 3.1% 1.7% 3247 г
Сера, S 60.02 мг 1000 мг 6% 3.3% 1666 г
Фосфор, P 140.4 мг 800 мг 17.6% 9.7% 570 г
Хлор, Cl 52.3 мг 2300 мг 2.3% 1.3% 4398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.5 мкг ~
Бор, B 101.2 мкг ~
Ванадий, V 1.65 мкг ~
Железо, Fe 2.432 мг 18 мг 13.5% 7.5% 740 г
Йод, I 5.52 мкг 150 мкг 3.7% 2% 2717 г
Кобальт, Co 3.14 мкг 10 мкг 31.4% 17.3% 318 г
Марганец, Mn 0.7532 мг 2 мг 37.7% 20.8% 266 г
Медь, Cu 170.83 мкг 1000 мкг 17.1% 9.4% 585 г
Молибден, Mo 10.424 мкг 70 мкг 14.9% 8.2% 672 г
Никель, Ni 13.085 мкг ~
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 6.718 мкг 55 мкг 12.2% 6.7% 819 г
Фтор, F 15.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26247 г
Хром, Cr 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 2.9% 1901 г
Цинк, Zn 0.8856 мг 12 мг 7.4% 4.1% 1355 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.769 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.256 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.384 г ~
Лизин 0.237 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.192 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.225 г ~
Аспарагиновая кислота 0.354 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 1.212 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.072 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.369 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.789 г min 16.8 г 4.7% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.659 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.441 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 181 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 33.7 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 17,6 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 31,4 %, марганцем - 37,7 %, медью - 17,1 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 12,2 %

Чем полезен Шарлотка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 181 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы