Рецепт Индейка жареная (замаринованая в сметане и горчице). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка жареная (замаринованая в сметане и горчице)

Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Горчица 7 г
Индейка 1 кат. (Жарка) 770 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка жареная (замаринованая в сметане и горчице)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262 ккал 1684 ккал 15.6% 6% 643 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 11.3% 336 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 12.7% 299 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 0.9% 4171 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 1% 3659 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.084 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.357 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 4% 942 г
Витамин В4, холин 186.48 мг 500 мг 37.3% 14.2% 268 г
Витамин В5, пантотеновая 0.903 мг 5 мг 18.1% 6.9% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.443 мг 2 мг 22.2% 8.5% 451 г
Витамин В9, фолаты 12.895 мкг 400 мкг 3.2% 1.2% 3102 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 1.1% 3448 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 17.9062 мг 20 мг 89.5% 34.2% 112 г
Ниацин 6.707 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.21 мг 2500 мг 9.9% 3.8% 1007 г
Кальций, Ca 29.26 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3418 г
Магний, Mg 23.64 мг 400 мг 5.9% 2.3% 1692 г
Натрий, Na 400.61 мг 1300 мг 30.8% 11.8% 325 г
Сера, S 336.97 мг 1000 мг 33.7% 12.9% 297 г
Фосфор, P 251.5 мг 800 мг 31.4% 12% 318 г
Хлор, Cl 640.68 мг 2300 мг 27.9% 10.6% 359 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.449 мг 18 мг 8.1% 3.1% 1242 г
Кобальт, Co 20.253 мкг 10 мкг 202.5% 77.3% 49 г
Марганец, Mn 0.0254 мг 2 мг 1.3% 0.5% 7874 г
Медь, Cu 125.06 мкг 1000 мкг 12.5% 4.8% 800 г
Молибден, Mo 39.861 мкг 70 мкг 56.9% 21.7% 176 г
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Хром, Cr 14.76 мкг 50 мкг 29.5% 11.3% 339 г
Цинк, Zn 3.2943 мг 12 мг 27.5% 10.5% 364 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.57 г ~
Валин 1.248 г ~
Гистидин* 0.724 г ~
Изолейцин 1.288 г ~
Лейцин 2.133 г ~
Лизин 2.2 г ~
Метионин 0.671 г ~
Метионин + Цистеин 0.832 г ~
Треонин 1.18 г ~
Триптофан 0.443 г ~
Фенилаланин 1.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.905 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.637 г ~
Аспарагиновая кислота 2.696 г ~
Гидроксипролин 0.241 г ~
Глицин 1.529 г ~
Глутаминовая кислота 4.4 г ~
Пролин 1.113 г ~
Серин 0.993 г ~
Тирозин 0.832 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 288.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.309 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.502 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 1.811 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.351 г min 16.8 г 67.6% 25.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.388 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.614 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.282 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.462 г от 11.2 до 20.6 г 48.8% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.201 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Индейка жареная (замаринованая в сметане и горчице) составляет 262 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА ЖАРЕНАЯ (ЗАМАРИНОВАНАЯ В СМЕТАНЕ И ГОРЧИЦЕ)

Индейка жареная (замаринованая в сметане и горчице) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 37,3 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином PP - 89,5 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 27,9 %, кобальтом - 202,5 %, медью - 12,5 %, молибденом - 56,9 %, хромом - 29,5 %, цинком - 27,5 %

Чем полезен Индейка жареная (замаринованая в сметане и горчице)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка жареная (замаринованая в сметане и горчице), калорийность 262 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка жареная (замаринованая в сметане и горчице), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги