Рецепт Немецкий хлеб Брецель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Немецкий хлеб Брецель

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	4 г
Пшеничная мука, высшего сорта	300 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	25 г
Яичный желток куриный	15 г
Сахар-песок	8 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Немецкий хлеб Брецель Ингредиенты Дрожжи сухие - 1 ч. л. Мука пшеничная - 300 г Молоко - 150 мл Масло сливочное - 2 ст. л. Желток яичный - 1 шт. Сахар - 1 ч. л. Соль - 0,5 ч. л. Способ приготовления 1. Дрожжи, сахар и молоко соединить и поставить в тепло на 10 минут. 2. В муке сделать углубление, всыпать туда соль, влить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и перемешать до образования однородной массы. 3. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Сформовать из него шар, выложить на противень и поставить в тепло на 1 час. 4. Разделить тесто на 10 частей, каждую из них раскатать в жгуг, сформовать из него сердечко, выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 15 минут. 5. Желток взбить, смазать им брецель и выпекать в духовке в течение 15-20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Немецкий хлеб Брецель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	269 ккал	1684 ккал	16%	5.9%	626 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	4%	938 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	4.2%	889 г
Углеводы	45 г	219 г	20.5%	7.6%	487 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	3.7%	1000 г
Вода	37 г	2273 г	1.6%	0.6%	6143 г
Витамины
Витамин А, РЭ	61.6 мкг	900 мкг	6.8%	2.5%	1461 г
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.208 мг	1.5 мг	13.9%	5.2%	721 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	2.3%	1579 г
Витамин В4, холин	62.04 мг	500 мг	12.4%	4.6%	806 г
Витамин В5, пантотеновая	0.526 мг	5 мг	10.5%	3.9%	951 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	2.6%	1408 г
Витамин В9, фолаты	36.857 мкг	400 мкг	9.2%	3.4%	1085 г
Витамин В12, кобаламин	0.173 мкг	3 мкг	5.8%	2.2%	1734 г
Витамин C, аскорбиновая	0.39 мг	90 мг	0.4%	0.1%	23077 г
Витамин D, кальциферол	0.309 мкг	10 мкг	3.1%	1.2%	3236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.942 мг	15 мг	6.3%	2.3%	1592 г
Витамин Н, биотин	3.81 мкг	50 мкг	7.6%	2.8%	1312 г
Витамин РР, НЭ	2.4328 мг	20 мг	12.2%	4.5%	822 г
Макроэлементы
Калий, K	129.06 мг	2500 мг	5.2%	1.9%	1937 г
Кальций, Ca	53.41 мг	1000 мг	5.3%	2%	1872 г
Кремний, Si	2.381 мг	30 мг	7.9%	2.9%	1260 г
Магний, Mg	14.67 мг	400 мг	3.7%	1.4%	2727 г
Натрий, Na	172.96 мг	1300 мг	13.3%	4.9%	752 г
Сера, S	56.47 мг	1000 мг	5.6%	2.1%	1771 г
Фосфор, P	100.9 мг	800 мг	12.6%	4.7%	793 г
Хлор, Cl	285.85 мг	2300 мг	12.4%	4.6%	805 г
Микроэлементы
Бор, B	22 мкг	~
Ванадий, V	53.57 мкг	~
Железо, Fe	0.987 мг	18 мг	5.5%	2%	1824 г
Йод, I	4.55 мкг	150 мкг	3%	1.1%	3297 г
Кобальт, Co	1.935 мкг	10 мкг	19.4%	7.2%	517 г
Марганец, Mn	0.3467 мг	2 мг	17.3%	6.4%	577 г
Медь, Cu	71.89 мкг	1000 мкг	7.2%	2.7%	1391 г
Молибден, Mo	9.722 мкг	70 мкг	13.9%	5.2%	720 г
Селен, Se	4.229 мкг	55 мкг	7.7%	2.9%	1301 г
Фтор, F	19.05 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	20997 г
Хром, Cr	2.11 мкг	50 мкг	4.2%	1.6%	2370 г
Цинк, Zn	0.6985 мг	12 мг	5.8%	2.2%	1718 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Немецкий хлеб Брецель составляет 269 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	269 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	6.3 г	-%
	Углеводы	45 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	37 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НЕМЕЦКИЙ ХЛЕБ БРЕЦЕЛЬ

Немецкий хлеб Брецель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, холином - 12,4 %, витамином PP - 12,2 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 19,4 %, марганцем - 17,3 %, молибденом - 13,9 %

Чем полезен Немецкий хлеб Брецель

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Немецкий хлеб Брецель, калорийность 269 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Немецкий хлеб Брецель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат из сардины, риса и укропа

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

Запечённый картофель с сосисками

Лучшие рационы

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе