Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная 60 г
Говядина отборная, вырезка, постное мясо, сырая 70 г
Лук репчатый 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 11.4% 679 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.4% 1750 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 4.6% 1659 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.4% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.9% 2687 г
Витамин В4, холин 55.25 мг 500 мг 11.1% 8.6% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 6.5% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 12.8% 602 г
Витамин В9, фолаты 12.633 мкг 400 мкг 3.2% 2.5% 3166 г
Витамин В12, кобаламин 0.511 мкг 3 мкг 17% 13.1% 587 г
Витамин C, аскорбиновая 17.05 мг 90 мг 18.9% 14.6% 528 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин Н, биотин 0.624 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8013 г
Витамин К, филлохинон 28.3 мкг 120 мкг 23.6% 18.2% 424 г
Витамин РР, НЭ 4.054 мг 20 мг 20.3% 15.7% 493 г
Макроэлементы
Калий, K 280.17 мг 2500 мг 11.2% 8.6% 892 г
Кальций, Ca 37.03 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2701 г
Кремний, Si 15.221 мг 30 мг 50.7% 39.2% 197 г
Магний, Mg 24.23 мг 400 мг 6.1% 4.7% 1651 г
Натрий, Na 502.43 мг 1300 мг 38.6% 29.8% 259 г
Сера, S 121.15 мг 1000 мг 12.1% 9.3% 825 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 12% 639 г
Хлор, Cl 745.66 мг 2300 мг 32.4% 25% 308 г
Микроэлементы
Бор, B 103.5 мкг ~
Железо, Fe 1.147 мг 18 мг 6.4% 4.9% 1569 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10067 г
Кобальт, Co 1.735 мкг 10 мкг 17.4% 13.4% 576 г
Марганец, Mn 0.2754 мг 2 мг 13.8% 10.7% 726 г
Медь, Cu 104.61 мкг 1000 мкг 10.5% 8.1% 956 г
Молибден, Mo 5.51 мкг 70 мкг 7.9% 6.1% 1270 г
Селен, Se 13.233 мкг 55 мкг 24.1% 18.6% 416 г
Фтор, F 13.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30418 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 3.4% 2262 г
Цинк, Zn 2.1814 мг 12 мг 18.2% 14.1% 550 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Голубцы составляет 129,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.5 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 17 %, витамином C - 18,9 %, витамином K - 23,6 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 11,2 %, кремнием - 50,7 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 32,4 %, кобальтом - 17,4 %, марганцем - 13,8 %, селеном - 24,1 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Голубцы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги