Рецепт Багель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Багель

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	12 г
Пшеничная мука, высшего сорта	400 г
Вода	200 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	34 г
Масло подсолнечное	17 г
Сахар-песок	8 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Багель Ингредиенты Дрожи сухие - 1 ст.л. Мука пшеничная - 400 г Вода - 200 мл Молоко - 50 мл Масло сливочное - 2 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ст.л. Способ приготовления 1. Воду соединить с дрожжами и сахаром. Сливочное масло растереть с мукой и добавить соль. Дрожжевую смесь соединить с мукой, вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, после чего накрыть салфеткой и поставить в тепло на 2 часа. 2. Готовое тесто разделить на 8-10 частей, из каждой из них сформовать жгут длиной 35 см и соединить концы, образовав кольцо. 3. Кольца из теста выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень и поставить в тепло на 1,5 часа. 4. В толстостенной кастрюле довести до кипения 2 л воды, выкладывать туда кольца из теста по 3 штуки, варить в течение 4 минут, достать из воды с помощью шумовки, выложить обратно на противень и смазать молоком. 5. Выпекать в духовке в течение 7-10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Багель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	249.9 ккал	1684 ккал	14.8%	5.9%	674 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	3.6%	1101 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	4.8%	824 г
Углеводы	40.7 г	219 г	18.6%	7.4%	538 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	4%	1000 г
Вода	43 г	2273 г	1.9%	0.8%	5286 г
Витамины
Витамин А, РЭ	22.6 мкг	900 мкг	2.5%	1%	3982 г
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.279 мг	1.5 мг	18.6%	7.4%	538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	2.3%	1731 г
Витамин В4, холин	30.8 мг	500 мг	6.2%	2.5%	1623 г
Витамин В5, пантотеновая	0.418 мг	5 мг	8.4%	3.4%	1196 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	2.4%	1639 г
Витамин В9, фолаты	53.953 мкг	400 мкг	13.5%	5.4%	741 г
Витамин В12, кобаламин	0.029 мкг	3 мкг	1%	0.4%	10345 г
Витамин C, аскорбиновая	0.09 мг	90 мг	0.1%		100000 г
Витамин D, кальциферол	0.064 мкг	10 мкг	0.6%	0.2%	15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.904 мг	15 мг	12.7%	5.1%	788 г
Витамин Н, биотин	1.322 мкг	50 мкг	2.6%	1%	3782 г
Витамин РР, НЭ	2.3818 мг	20 мг	11.9%	4.8%	840 г
Макроэлементы
Калий, K	94.56 мг	2500 мг	3.8%	1.5%	2644 г
Кальций, Ca	23.61 мг	1000 мг	2.4%	1%	4235 г
Кремний, Si	2.204 мг	30 мг	7.3%	2.9%	1361 г
Магний, Mg	11.12 мг	400 мг	2.8%	1.1%	3597 г
Натрий, Na	273.5 мг	1300 мг	21%	8.4%	475 г
Сера, S	42.45 мг	1000 мг	4.2%	1.7%	2356 г
Фосфор, P	66.1 мг	800 мг	8.3%	3.3%	1210 г
Хлор, Cl	430.07 мг	2300 мг	18.7%	7.5%	535 г
Микроэлементы
Бор, B	20.4 мкг	~
Ванадий, V	49.59 мкг	~
Железо, Fe	0.737 мг	18 мг	4.1%	1.6%	2442 г
Йод, I	1.45 мкг	150 мкг	1%	0.4%	10345 г
Кобальт, Co	1.04 мкг	10 мкг	10.4%	4.2%	962 г
Марганец, Mn	0.3219 мг	2 мг	16.1%	6.4%	621 г
Медь, Cu	65.28 мкг	1000 мкг	6.5%	2.6%	1532 г
Молибден, Mo	7.989 мкг	70 мкг	11.4%	4.6%	876 г
Селен, Se	3.574 мкг	55 мкг	6.5%	2.6%	1539 г
Фтор, F	41.05 мкг	4000 мкг	1%	0.4%	9744 г
Хром, Cr	1.35 мкг	50 мкг	2.7%	1.1%	3704 г
Цинк, Zn	0.5533 мг	12 мг	4.6%	1.8%	2169 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Багель составляет 249,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	249.9 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	40.7 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	43 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАГЕЛЬ

Багель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,6 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 11,9 %, хлором - 18,7 %, марганцем - 16,1 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Багель

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Багель, калорийность 249,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Багель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет с брокколи и креветками

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе