Рецепт Сгущенка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сгущенка

Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке 60 г
Молоко пастеризованное нежирное 60 г
Эритритол 40 г
Способ приготовления

В СОМ всыпаем пудру из эритритола, перемешиваем. Молоко комнатной температуры вливаем буквально по капле, тщательно перемешиваем. Всё.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сгущенка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.7 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1140 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 13.6% 497 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 0.5% 14000 г
Углеводы 22.1 г 219 г 10.1% 6.8% 991 г
Вода 35.7 г 2273 г 1.6% 1.1% 6367 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 5.8% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.731 мг 1.8 мг 40.6% 27.5% 246 г
Витамин В4, холин 41.25 мг 500 мг 8.3% 5.6% 1212 г
Витамин В5, пантотеновая 1.245 мг 5 мг 24.9% 16.9% 402 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 3.8% 1786 г
Витамин В9, фолаты 9.75 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4103 г
Витамин В12, кобаламин 1.688 мкг 3 мкг 56.3% 38.1% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 1.99 мг 90 мг 2.2% 1.5% 4523 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Н, биотин 5.738 мкг 50 мкг 11.5% 7.8% 871 г
Витамин РР, НЭ 3.15 мг 20 мг 15.8% 10.7% 635 г
Ниацин 0.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 516 мг 2500 мг 20.6% 13.9% 484 г
Кальций, Ca 480.38 мг 1000 мг 48% 32.5% 208 г
Магний, Mg 65.63 мг 400 мг 16.4% 11.1% 609 г
Натрий, Na 185.25 мг 1300 мг 14.3% 9.7% 702 г
Сера, S 137.63 мг 1000 мг 13.8% 9.3% 727 г
Фосфор, P 380.6 мг 800 мг 47.6% 32.2% 210 г
Хлор, Cl 345 мг 2300 мг 15% 10.2% 667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Железо, Fe 0.412 мг 18 мг 2.3% 1.6% 4369 г
Йод, I 20.63 мкг 150 мкг 13.8% 9.3% 727 г
Кобальт, Co 1.125 мкг 10 мкг 11.3% 7.7% 889 г
Марганец, Mn 0.0206 мг 2 мг 1% 0.7% 9709 г
Медь, Cu 45.75 мкг 1000 мкг 4.6% 3.1% 2186 г
Молибден, Mo 13.5 мкг 70 мкг 19.3% 13.1% 519 г
Олово, Sn 4.88 мкг ~
Селен, Se 3.75 мкг 55 мкг 6.8% 4.6% 1467 г
Стронций, Sr 6.38 мкг ~
Фтор, F 56.25 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7111 г
Хром, Cr 6.38 мкг 50 мкг 12.8% 8.7% 784 г
Цинк, Zn 1.275 мг 12 мг 10.6% 7.2% 941 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 21.6 г ~
Лактоза 18.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.339 г ~
Аргинин* 0.364 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.725 г ~
Лейцин 1.336 г ~
Лизин 0.81 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.458 г ~
Треонин 0.633 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.451 г ~
Заменимые аминокислоты 8.939 г ~
Аланин 0.453 г ~
Аспарагиновая кислота 1.168 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 2.987 г ~
Пролин 1.627 г ~
Серин 0.87 г ~
Тирозин 0.779 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.105 г min 16.8 г 0.6% 0.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.015 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Сгущенка составляет 147,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.7 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 22.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 35.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СГУЩЕНКА

Сгущенка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 40,6 %, витамином B5 - 24,9 %, витамином B12 - 56,3 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 20,6 %, кальцием - 48 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 47,6 %, хлором - 15 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 11,3 %, молибденом - 19,3 %, хромом - 12,8 %

Чем полезен Сгущенка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сгущенка, калорийность 147,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сгущенка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы