Рецепт Колбаса домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса домашняя

Свинина беконная (Тушение) 1000 г
Сало (шпик свиной) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 487.3 ккал 1684 ккал 28.9% 5.9% 346 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 4.6% 447 г
Жиры 46.6 г 56 г 83.2% 17.1% 120 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.4% 5683 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.466 мг 1.5 мг 31.1% 6.4% 322 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 1.7% 1208 г
Витамин В4, холин 72.54 мг 500 мг 14.5% 3% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 2.1% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 3.2% 643 г
Витамин В9, фолаты 4.249 мкг 400 мкг 1.1% 0.2% 9414 г
Витамин В12, кобаламин 2.073 мкг 3 мкг 69.1% 14.2% 145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.518 мг 15 мг 3.5% 0.7% 2896 г
Витамин Н, биотин 3.109 мкг 50 мкг 6.2% 1.3% 1608 г
Витамин РР, НЭ 6.9912 мг 20 мг 35% 7.2% 286 г
Макроэлементы
Калий, K 307.82 мг 2500 мг 12.3% 2.5% 812 г
Кальций, Ca 9.7 мг 1000 мг 1% 0.2% 10309 г
Магний, Mg 26.41 мг 400 мг 6.6% 1.4% 1515 г
Натрий, Na 261.59 мг 1300 мг 20.1% 4.1% 497 г
Сера, S 239.27 мг 1000 мг 23.9% 4.9% 418 г
Фосфор, P 177.7 мг 800 мг 22.2% 4.6% 450 г
Хлор, Cl 371.45 мг 2300 мг 16.2% 3.3% 619 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.905 мг 18 мг 10.6% 2.2% 945 г
Йод, I 8.7 мкг 150 мкг 5.8% 1.2% 1724 г
Кобальт, Co 7.332 мкг 10 мкг 73.3% 15% 136 г
Марганец, Mn 0.0376 мг 2 мг 1.9% 0.4% 5319 г
Медь, Cu 187.93 мкг 1000 мкг 18.8% 3.9% 532 г
Молибден, Mo 13.005 мкг 70 мкг 18.6% 3.8% 538 г
Фтор, F 65.28 мкг 4000 мкг 1.6% 0.3% 6127 г
Хром, Cr 10.36 мкг 50 мкг 20.7% 4.2% 483 г
Цинк, Zn 3.1119 мг 12 мг 25.9% 5.3% 386 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Колбаса домашняя составляет 487,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 487.3 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 46.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 40 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ

Колбаса домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,1 %, холином - 14,5 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 69,1 %, витамином PP - 35 %, калием - 12,3 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 73,3 %, медью - 18,8 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 20,7 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Колбаса домашняя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса домашняя, калорийность 487,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги