Рецепт Рулетики из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Жарка) 650 г
Чеснок луковица (Припускание) 27 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 24 г
Сыр Костромской 45% Слуцкий СК 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.2 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 10.9% 373 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 12.9% 315 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 0.9% 4431 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 1.2% 3409 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 2.6% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 6.6% 616 г
Витамин В4, холин 0.95 мг 500 мг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.867 мг 5 мг 17.3% 7% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.817 мг 2 мг 40.9% 16.6% 245 г
Витамин В9, фолаты 9.041 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4424 г
Витамин В12, кобаламин 11.89 мкг 3 мкг 396.3% 161% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.4% 9783 г
Витамин D, кальциферол 16 мкг 10 мкг 160% 65% 63 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.634 мг 15 мг 10.9% 4.4% 918 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28090 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 1.7% 2400 г
Витамин РР, НЭ 11.6165 мг 20 мг 58.1% 23.6% 172 г
Ниацин 7.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.08 мг 2500 мг 10% 4.1% 1000 г
Кальций, Ca 43.41 мг 1000 мг 4.3% 1.7% 2304 г
Магний, Mg 43.84 мг 400 мг 11% 4.5% 912 г
Натрий, Na 83.45 мг 1300 мг 6.4% 2.6% 1558 г
Сера, S 178.65 мг 1000 мг 17.9% 7.3% 560 г
Фосфор, P 252.1 мг 800 мг 31.5% 12.8% 317 г
Хлор, Cl 169.68 мг 2300 мг 7.4% 3% 1355 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.634 мг 18 мг 9.1% 3.7% 1102 г
Йод, I 44.96 мкг 150 мкг 30% 12.2% 334 г
Кобальт, Co 20.188 мкг 10 мкг 201.9% 82% 50 г
Марганец, Mn 0.1326 мг 2 мг 6.6% 2.7% 1508 г
Медь, Cu 213.65 мкг 1000 мкг 21.4% 8.7% 468 г
Молибден, Mo 3.963 мкг 70 мкг 5.7% 2.3% 1766 г
Никель, Ni 5.945 мкг ~
Селен, Se 0.584 мкг 55 мкг 1.1% 0.4% 9418 г
Фтор, F 1387.2 мкг 4000 мкг 34.7% 14.1% 288 г
Хром, Cr 54.5 мкг 50 мкг 109% 44.3% 92 г
Цинк, Zn 0.7411 мг 12 мг 6.2% 2.5% 1619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.992 г ~
Валин 0.992 г ~
Гистидин* 0.794 г ~
Изолейцин 1.091 г ~
Лейцин 1.588 г ~
Лизин 1.488 г ~
Метионин 0.595 г ~
Метионин + Цистеин 0.794 г ~
Треонин 0.794 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.39 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 1.389 г ~
Аспарагиновая кислота 1.984 г ~
Глицин 0.695 г ~
Глутаминовая кислота 2.581 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.894 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 1.707 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.206 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.547 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.246 г min 16.8 г 31.2% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.967 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.254 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.892 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.999 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.268 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.357 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.704 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.099 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.308 г ~

Энергетическая ценность Рулетики из скумбрии составляет 246,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.2 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 51.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ СКУМБРИИ

Рулетики из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 40,9 %, витамином B12 - 396,3 %, витамином D - 160 %, витамином PP - 58,1 %, магнием - 11 %, фосфором - 31,5 %, йодом - 30 %, кобальтом - 201,9 %, медью - 21,4 %, фтором - 34,7 %, хромом - 109 %

Чем полезен Рулетики из скумбрии

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулетики из скумбрии, калорийность 246,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги