Рецепт Гунди (кухня иранских евреев). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гунди (кухня иранских евреев)

Турецкий горох Нут	200 г
Куриный фарш, сырой	780 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Куркума, молотая	3 г
Кардамон	3 г
Бульон куриный	2000 г
Масло оливковое	55 г

Способ приготовления

150 г нут, 500 г фарша из курицы, 2 ср луковицы, очень мелко нарезанные, по 1 ч. л. куркумы, мол. кардамона и соли, 1/4 стакана растительного масла, 2 л кур. бульона. Я надеюсь, что сварить куриный бульон вам не составит труда. Горох накануне вы уже замочили и потому сейчас размельчите в блендере. В любом случае, нутовую массу вы соединяете с луком, фаршем и специями, добавляете растительное масло и тщательно перемешиваете. Сделать восемь больших фрикаделек размером со средний апельсин. Шарики он положил в кипящий бульон, 20 минут на мал огне проварить. (доб на конч ножа куркумы)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гунди (кухня иранских евреев)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71.6 ккал	1684 ккал	4.3%	6%	2352 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	11.2%	1246 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	11%	1273 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	1.1%	12167 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.7%	20000 г
Вода	20 г	2273 г	0.9%	1.3%	11365 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	2.7%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	4.7%	2951 г
Витамин В4, холин	14.81 мг	500 мг	3%	4.2%	3376 г
Витамин В5, пантотеновая	0.277 мг	5 мг	5.5%	7.7%	1805 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	9.4%	1493 г
Витамин В9, фолаты	0.579 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	69085 г
Витамин В12, кобаламин	0.141 мкг	3 мкг	4.7%	6.6%	2128 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%	0.3%	42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.292 мг	15 мг	1.9%	2.7%	5137 г
гамма Токоферол	0.043 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.029 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	172414 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.3%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.4222 мг	20 мг	7.1%	9.9%	1406 г
Ниацин	0.005 мг	~
Бетаин	1.943 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	140.07 мг	2500 мг	5.6%	7.8%	1785 г
Кальций, Ca	3.03 мг	1000 мг	0.3%	0.4%	33003 г
Магний, Mg	6.12 мг	400 мг	1.5%	2.1%	6536 г
Натрий, Na	15.24 мг	1300 мг	1.2%	1.7%	8530 г
Сера, S	2.09 мг	1000 мг	0.2%	0.3%	47847 г
Фосфор, P	47 мг	800 мг	5.9%	8.2%	1702 г
Хлор, Cl	0.8 мг	2300 мг			287500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.9 мкг	~
Бор, B	6.4 мкг	~
Железо, Fe	0.292 мг	18 мг	1.6%	2.2%	6164 г
Йод, I	0.1 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	150000 г
Кобальт, Co	0.161 мкг	10 мкг	1.6%	2.2%	6211 г
Марганец, Mn	0.046 мг	2 мг	2.3%	3.2%	4348 г
Медь, Cu	20.17 мкг	1000 мкг	2%	2.8%	4958 г
Никель, Ni	0.097 мкг	~
Рубидий, Rb	15.3 мкг	~
Селен, Se	2.566 мкг	55 мкг	4.7%	6.6%	2143 г
Фтор, F	1 мкг	4000 мкг			400000 г
Хром, Cr	0.06 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	83333 г
Цинк, Zn	0.4079 мг	12 мг	3.4%	4.7%	2942 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.003 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.009 г	~
Аргинин*	0.288 г	~
Валин	0.208 г	~
Гистидин*	0.133 г	~
Изолейцин	0.201 г	~
Лейцин	0.343 г	~
Лизин	0.381 г	~
Метионин	0.112 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.184 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.173 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аланин	0.251 г	~
Аспарагиновая кислота	0.408 г	~
Гидроксипролин	0.024 г	~
Глицин	0.212 г	~
Глутаминовая кислота	0.663 г	~
Пролин	0.166 г	~
Серин	0.184 г	~
Тирозин	0.153 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.6 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.124 мг	~
бета Ситостерол	1.771 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.68 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.159 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.094 г	min 16.8 г	12.5%	17.5%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.162 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.914 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.751 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.595 г	от 11.2 до 20.6 г	5.3%	7.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.547 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.327 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.014 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.006 г	~
Трансжиры	0.016 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.011 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.011 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.006 г	~
Полиеновые трансжиры	0.006 г	~

Энергетическая ценность Гунди (кухня иранских евреев) составляет 71,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	71.6 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	20 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гунди (кухня иранских евреев), калорийность 71,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гунди (кухня иранских евреев), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Елена

2024-05-03

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Конфеты из фиников с фундуком

Ксюшина кашка геркулесовая

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе