Рецепт фарш из постной свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш из постной свинины

Свинина, вырезка 127 г
Лук репчатый 46 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш из постной свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 16.7% 524 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.1% 1077 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.9% 9955 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.9% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.5% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.8% 2308 г
Витамин В4, холин 54.74 мг 500 мг 10.9% 9.5% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 6.8% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 11% 797 г
Витамин В9, фолаты 5.372 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7446 г
Витамин C, аскорбиновая 2.64 мг 90 мг 2.9% 2.5% 3409 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.053 мг 15 мг 0.4% 0.3% 28302 г
Витамин Н, биотин 0.238 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21008 г
Витамин РР, НЭ 4.4023 мг 20 мг 22% 19.2% 454 г
Ниацин 1.972 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.13 мг 2500 мг 11.9% 10.4% 839 г
Кальций, Ca 16.15 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6192 г
Магний, Mg 33.75 мг 400 мг 8.4% 7.3% 1185 г
Натрий, Na 265.86 мг 1300 мг 20.5% 17.9% 489 г
Сера, S 178.79 мг 1000 мг 17.9% 15.6% 559 г
Фосфор, P 176.3 мг 800 мг 22% 19.2% 454 г
Хлор, Cl 385.13 мг 2300 мг 16.7% 14.6% 597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.7 мкг ~
Бор, B 52.9 мкг ~
Железо, Fe 1.396 мг 18 мг 7.8% 6.8% 1289 г
Йод, I 5.61 мкг 150 мкг 3.7% 3.2% 2674 г
Кобальт, Co 7.247 мкг 10 мкг 72.5% 63.3% 138 г
Марганец, Mn 0.083 мг 2 мг 4.2% 3.7% 2410 г
Медь, Cu 95.42 мкг 1000 мкг 9.5% 8.3% 1048 г
Молибден, Mo 10.121 мкг 70 мкг 14.5% 12.7% 692 г
Никель, Ni 9.771 мкг ~
Олово, Sn 21.9 мкг ~
Рубидий, Rb 125.8 мкг ~
Фтор, F 58.78 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6805 г
Хром, Cr 10.38 мкг 50 мкг 20.8% 18.2% 482 г
Цинк, Zn 1.739 мг 12 мг 14.5% 12.7% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~

Энергетическая ценность фарш из постной свинины составляет 114,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ПОСТНОЙ СВИНИНЫ

фарш из постной свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, витамином PP - 22 %, калием - 11,9 %, фосфором - 22 %, хлором - 16,7 %, кобальтом - 72,5 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 20,8 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен фарш из постной свинины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш из постной свинины, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш из постной свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты