Рецепт манты тыквено-мясные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты манты тыквено-мясные

Пшеничная мука, высшего сорта	200 г
Вода, водопроводная, питьевая	100 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая	80 г
Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	100 г
Лук репчатый	100 г
Тыква	300 г
Курица бройлерная, только мясо, сырое	100 г
Сало (шпик свиной)	20 г
Соль поваренная пищевая	4 г

Способ приготовления

Приготовить тесто из муки как на пельмени(в зависимость от муки может понадобиться больше или меньше воды и соли), часть муки на подсыпку при раскатке. Оставить отдыхать на полчаса. Приготовить фарш из свинины, говядины и курицы (или произвольно любое мясо, только не чисто из грудки курицы и индейк). Добавить сало, если свинина очень жирная можно не добавлять(в идеале должна быть баранина и курдючный жир, но это на любителя). Тыкву очистить, потереть на крупной терке, лук мелко порезать(как можно мельче) и смешать с фаршем. Посолить. Тесто нарезать шариками величиной с грецкий орех, раскатать так, чтобы края былы тоньше, а середка толще). Защипить(я защипываю как хинкали, бабушка треугольным швом, тетя открытыми кармашками), поставить в пароварку иили мантоварку с кипящей водой,предварительно смазав поверхность растительным маслом. Готовится в среднем 45мин на слабом кипении. Если будете готовить в произвольном варианте желательно сохранять пропорции мясо\тыква 50\50.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "манты тыквено-мясные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.1 ккал	1684 ккал	8.3%	5.9%	1202 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	7.6%	938 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	6%	1191 г
Углеводы	16.1 г	219 г	7.4%	5.3%	1360 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5.7%	1250 г
Вода	68.6 г	2273 г	3%	2.1%	3313 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.3 мкг	900 мкг	8.6%	6.1%	1164 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.448 мг	5 мг	9%	6.4%	1116 г
Витамин В1, тиамин	0.125 мг	1.5 мг	8.3%	5.9%	1200 г
Витамин В2, рибофлавин	0.084 мг	1.8 мг	4.7%	3.4%	2143 г
Витамин В4, холин	17.42 мг	500 мг	3.5%	2.5%	2870 г
Витамин В5, пантотеновая	0.37 мг	5 мг	7.4%	5.3%	1351 г
Витамин В6, пиридоксин	0.193 мг	2 мг	9.7%	6.9%	1036 г
Витамин В9, фолаты	11.673 мкг	400 мкг	2.9%	2.1%	3427 г
Витамин В12, кобаламин	0.319 мкг	3 мкг	10.6%	7.6%	940 г
Витамин C, аскорбиновая	3.5 мг	90 мг	3.9%	2.8%	2571 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.01 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.521 мг	15 мг	3.5%	2.5%	2879 г
Витамин Н, биотин	0.488 мкг	50 мкг	1%	0.7%	10246 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.4258 мг	20 мг	12.1%	8.6%	824 г
Ниацин	0.41 мг	~
Бетаин	0.687 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.13 мг	2500 мг	7.5%	5.4%	1336 г
Кальций, Ca	19.16 мг	1000 мг	1.9%	1.4%	5219 г
Кремний, Si	0.797 мг	30 мг	2.7%	1.9%	3764 г
Магний, Mg	14.75 мг	400 мг	3.7%	2.6%	2712 г
Натрий, Na	175.04 мг	1300 мг	13.5%	9.6%	743 г
Сера, S	26.51 мг	1000 мг	2.7%	1.9%	3772 г
Фосфор, P	80.5 мг	800 мг	10.1%	7.2%	994 г
Хлор, Cl	249.96 мг	2300 мг	10.9%	7.8%	920 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	249 мкг	~
Бор, B	27.3 мкг	~
Ванадий, V	17.93 мкг	~
Железо, Fe	0.831 мг	18 мг	4.6%	3.3%	2166 г
Йод, I	0.9 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	16667 г
Кобальт, Co	1.175 мкг	10 мкг	11.8%	8.4%	851 г
Марганец, Mn	0.1529 мг	2 мг	7.6%	5.4%	1308 г
Медь, Cu	101.28 мкг	1000 мкг	10.1%	7.2%	987 г
Молибден, Mo	2.928 мкг	70 мкг	4.2%	3%	2391 г
Никель, Ni	0.737 мкг	~
Олово, Sn	1.04 мкг	~
Рубидий, Rb	47.4 мкг	~
Селен, Se	6.462 мкг	55 мкг	11.7%	8.4%	851 г
Титан, Ti	2.19 мкг	~
Фтор, F	42.49 мкг	4000 мкг	1.1%	0.8%	9414 г
Хром, Cr	0.64 мкг	50 мкг	1.3%	0.9%	7813 г
Цинк, Zn	1.112 мг	12 мг	9.3%	6.6%	1079 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.596 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аргинин*	0.355 г	~
Валин	0.279 г	~
Гистидин*	0.188 г	~
Изолейцин	0.266 г	~
Лейцин	0.429 г	~
Лизин	0.474 г	~
Метионин	0.148 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.234 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.219 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аланин	0.322 г	~
Аспарагиновая кислота	0.502 г	~
Гидроксипролин	0.041 г	~
Глицин	0.295 г	~
Глутаминовая кислота	0.854 г	~
Пролин	0.238 г	~
Серин	0.21 г	~
Тирозин	0.184 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.77 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.041 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.556 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.309 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.073 г	min 16.8 г	6.4%	4.6%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.085 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.954 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.452 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.211 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.034 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность манты тыквено-мясные составляет 140,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.1 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	16.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	68.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАНТЫ ТЫКВЕНО-МЯСНЫЕ

манты тыквено-мясные богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,1 %, кобальтом - 11,8 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен манты тыквено-мясные

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить манты тыквено-мясные, калорийность 140,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления манты тыквено-мясные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Топинг для сырников Илюши

Омлет с черемшой и зеленью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе