Рецепт Кета слабосоленая домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кета слабосоленая домашняя

Кета 1000 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 20 г
Способ приготовления

Филе рыбы нарезаем.Складываем на тарелку и посыпаем смесью соли и сахара. Расчет соли: на 1 кг. филе - 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кета слабосоленая домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.6 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1309 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 18.5% 420 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.4% 1057 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.4% 3215 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.1 мкг 900 мкг 4.2% 3.3% 2362 г
Ретинол 0.038 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 16.3% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 8.2% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 0.952 мг 5 мг 19% 14.8% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 18.5% 420 г
Витамин В9, фолаты 14.381 мкг 400 мкг 3.6% 2.8% 2781 г
Витамин В12, кобаламин 3.905 мкг 3 мкг 130.2% 101.2% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 1% 7895 г
Витамин D, кальциферол 15.524 мкг 10 мкг 155.2% 120.7% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.238 мг 15 мг 8.3% 6.5% 1212 г
Витамин Н, биотин 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6173 г
Витамин РР, НЭ 8.0952 мг 20 мг 40.5% 31.5% 247 г
Ниацин 4.952 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.36 мг 2500 мг 12.8% 10% 783 г
Кальций, Ca 29.62 мг 1000 мг 3% 2.3% 3376 г
Магний, Mg 29.2 мг 400 мг 7.3% 5.7% 1370 г
Натрий, Na 1163.16 мг 1300 мг 89.5% 69.6% 112 г
Сера, S 186.1 мг 1000 мг 18.6% 14.5% 537 г
Фосфор, P 192.6 мг 800 мг 24.1% 18.7% 415 г
Хлор, Cl 1862.57 мг 2300 мг 81% 63% 123 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.66 мг 18 мг 3.7% 2.9% 2727 г
Йод, I 47.62 мкг 150 мкг 31.7% 24.7% 315 г
Кобальт, Co 19.476 мкг 10 мкг 194.8% 151.5% 51 г
Марганец, Mn 0.0548 мг 2 мг 2.7% 2.1% 3650 г
Медь, Cu 112.5 мкг 1000 мкг 11.3% 8.8% 889 г
Молибден, Mo 6.952 мкг 70 мкг 9.9% 7.7% 1007 г
Никель, Ni 5.714 мкг ~
Фтор, F 409.52 мкг 4000 мкг 10.2% 7.9% 977 г
Хром, Cr 52.38 мкг 50 мкг 104.8% 81.5% 95 г
Цинк, Zn 0.6838 мг 12 мг 5.7% 4.4% 1755 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.333 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.857 г ~
Изолейцин 0.724 г ~
Лейцин 1.143 г ~
Лизин 2.19 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.571 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.143 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.714 г ~
Аспарагиновая кислота 2 г ~
Глицин 0.952 г ~
Глутаминовая кислота 2.286 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.667 г ~
Тирозин 0.667 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 77.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.476 г min 16.8 г 14.7% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.124 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.495 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.571 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.133 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.267 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.095 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.571 г ~

Энергетическая ценность Кета слабосоленая домашняя составляет 128,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.6 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТА СЛАБОСОЛЕНАЯ ДОМАШНЯЯ

Кета слабосоленая домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 130,2 %, витамином D - 155,2 %, витамином PP - 40,5 %, калием - 12,8 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 81 %, йодом - 31,7 %, кобальтом - 194,8 %, медью - 11,3 %, хромом - 104,8 %

Чем полезен Кета слабосоленая домашняя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кета слабосоленая домашняя, калорийность 128,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кета слабосоленая домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги