Рецепт пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты пахлава
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 500 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 80 г |
| Сметана 20,0% жирности | 150 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 150 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар-песок | 8 г |
| Орех грецкий (Жарка) | 250 г |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Мед пчелиный | 150 г |
| Вода | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "пахлава".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 359.7 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 468 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 2.8% | 987 г |
| Жиры | 15.3 г | 56 г | 27.3% | 7.6% | 366 г |
| Углеводы | 47.8 г | 219 г | 21.8% | 6.1% | 458 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 2.8% | 1000 г |
| Вода | 32 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 7103 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.7 мкг | 900 мкг | 5.5% | 1.5% | 1811 г |
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.141 мг | 1.5 мг | 9.4% | 2.6% | 1064 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.6% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 47.13 мг | 500 мг | 9.4% | 2.6% | 1061 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.444 мг | 5 мг | 8.9% | 2.5% | 1126 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 3.2% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.005 мкг | 400 мкг | 8.5% | 2.4% | 1176 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.109 мкг | 3 мкг | 3.6% | 1% | 2752 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.86 мг | 90 мг | 1% | 0.3% | 10465 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.182 мкг | 10 мкг | 1.8% | 0.5% | 5495 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.074 мг | 15 мг | 7.2% | 2% | 1397 г |
| Витамин Н, биотин | 2.51 мкг | 50 мкг | 5% | 1.4% | 1992 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3291 мг | 20 мг | 11.6% | 3.2% | 859 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 146.77 мг | 2500 мг | 5.9% | 1.6% | 1703 г |
| Кальций, Ca | 45.18 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.3% | 2213 г |
| Кремний, Si | 1.379 мг | 30 мг | 4.6% | 1.3% | 2175 г |
| Магний, Mg | 25.25 мг | 400 мг | 6.3% | 1.8% | 1584 г |
| Натрий, Na | 99.6 мг | 1300 мг | 7.7% | 2.1% | 1305 г |
| Сера, S | 57.46 мг | 1000 мг | 5.7% | 1.6% | 1740 г |
| Фосфор, P | 104.9 мг | 800 мг | 13.1% | 3.6% | 763 г |
| Хлор, Cl | 162.97 мг | 2300 мг | 7.1% | 2% | 1411 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 12.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.991 мг | 18 мг | 5.5% | 1.5% | 1816 г |
| Йод, I | 4.02 мкг | 150 мкг | 2.7% | 0.8% | 3731 г |
| Кобальт, Co | 2.537 мкг | 10 мкг | 25.4% | 7.1% | 394 г |
| Марганец, Mn | 0.5317 мг | 2 мг | 26.6% | 7.4% | 376 г |
| Медь, Cu | 141.45 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 3.9% | 707 г |
| Молибден, Mo | 5.9 мкг | 70 мкг | 8.4% | 2.3% | 1186 г |
| Селен, Se | 4.925 мкг | 55 мкг | 9% | 2.5% | 1117 г |
| Фтор, F | 149.4 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 1% | 2677 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.7% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 0.8533 мг | 12 мг | 7.1% | 2% | 1406 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность пахлава составляет 359,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 359.7 кКал | -% | |
| Белки | 7.7 г | -% | |
| Жиры | 15.3 г | -% | |
| Углеводы | 47.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 32 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПАХЛАВА
пахлава богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 11,6 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 25,4 %, марганцем - 26,6 %, медью - 14,1 %
Чем полезен пахлава
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- суп белковый
- тофу
- Йогурт 2,5 % Зорка
- запеканка из курицы (расчет ккал по сырому тесту)
- Салат
- Сыр "ольтермани" 17%
- Палента с сыром
- Ячневая каша
- Творог традиционный "Благода" 18%
- фарш из минтая
- творог "мягкий нежный" 0% Савушкин продукт
- Творог 5% "Вкусный день"
- Ацидофилин
- Ацидофилин термостатный Останкинский 2.5%
- Творог зерненый 5%Простоквашино
- Творог обезжиренный 0% Домик в деревне
- соевый соус киккоман
- сыр адыгейский НТЦ 21 18%
- Творог 5% простоквашино
- Чай с сахаром и с лимоном
- Торт Дамский каприз
- оладьи из картофеля
- Кофе с молоком без сахара
- активиа натуральная 3.5
- Активиа легкая
- запеканка из курицы (расчет ккал по выпеченному тесту)
- хлебцы хрустящие "Столовые"
- Хлебцы FINN CRISP ORIGINAL Ржаные
- Молоко из сычевки 3.2%
- Йогурт из банана абрикоса и яблока
- Био-кефир домик в деревне 1%
- Айран "Пять плюсов" 1.5%
- Корзинка с кремом
- Пицца Фермерская (яства ру)
- морозиво ескімос
- Фасолевый суп
- Кефир "Большая кружка"
- сырок творожный с сахаром и ванилином ростагроэкспорт
- Хлеб Дарницкий "дедовский хлеб"
- Хлеб нарезной "Дедовский хлеб"
- капуста цветная
- Уха домашняя
- Каша чечевичная вареная в пакете
- сыр фетакса
- Капуста тушеная
- Салат Министерский 6(без заправки и огурцов)
- икра мойвы
- куриное филе отварное
- йогурт галичина
- горчица русская
- майонез оливковый Михеев
- аджика кавказкая
- салат с яйцом
- гречка рассыпчатая отварная
- рис рассыпчатый
- котлеты из минтая
- куриное филе вареное
- хлеб 8 злаков (хлебздрав)
- Салат овощной
- баклажаны обжаренные в аджике
- грибной суп
- Творожно-сметанный десерт с клубникой
- «Бисквит Рошен» сгущенное молоко
- мюсли запеченные с орехами
- Фасоль в томатном соусе
- кукурузные хлопья
- сырок глазированный
- Суп с капустой и рисом
- Витрум
- Nordic хлопья овсяно-ржаные с отрубями и семенами льна
- Свинина с грибами
- Капуста тушеная от 08.06.2013г.
- Гейнер ВМ 35
- Салат с креветками и сыром
- Кефир нежирный
- Котлеты рыбные по - Одесски
- оливье
- Солянка сборная мясная
- батончик эвалар
- сыр косичка
- хлеб"ароматный"
- хлебцы пшенично-гречневые
- десерт "Ягодная интрига"
- желе со вкусом персика, киви, малины
- бельвита с шоколадными кусочками
- Апельсиновый смуззи
- протеин-углеводный батончик №3
- Греческий салат
- Салат зимний классический
- Узвар
- Творожная запеканка-суфле с кабачком
- кокт. зерновой
- говядиная отварная
- отвар овса 200/1000
- хлебцы из 5 цельн.злаков
- каша пшеная на воде
- Тан
- Геркулес
- Геркулесовая каша
- Рулет с орехом и маком
Метки: Как приготовить пахлава, калорийность 359,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пахлава, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
