Рецепт котлета домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета домашняя

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 250 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 250 г
Жир-сырец курдючный 100 г
Лук репчатый 110 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 20 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 357.1 ккал 1684 ккал 21.2% 5.9% 472 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 4.3% 655 г
Жиры 32.8 г 56 г 58.6% 16.4% 171 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.5% 5615 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.8% 3333 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 0.6% 4573 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 4.5% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 1.7% 1698 г
Витамин В4, холин 58.41 мг 500 мг 11.7% 3.3% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 2.3% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 4% 697 г
Витамин В9, фолаты 7.625 мкг 400 мкг 1.9% 0.5% 5246 г
Витамин В12, кобаламин 1.016 мкг 3 мкг 33.9% 9.5% 295 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 0.5% 5172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 0.4% 6198 г
Витамин Н, биотин 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 0.8% 3571 г
Витамин РР, НЭ 5.1361 мг 20 мг 25.7% 7.2% 389 г
Ниацин 2.695 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.23 мг 2500 мг 7.2% 2% 1379 г
Кальций, Ca 16.08 мг 1000 мг 1.6% 0.4% 6219 г
Кремний, Si 0.136 мг 30 мг 0.5% 0.1% 22059 г
Магний, Mg 17.59 мг 400 мг 4.4% 1.2% 2274 г
Натрий, Na 58.38 мг 1300 мг 4.5% 1.3% 2227 г
Сера, S 189.48 мг 1000 мг 18.9% 5.3% 528 г
Фосфор, P 120.1 мг 800 мг 15% 4.2% 666 г
Хлор, Cl 88.08 мг 2300 мг 3.8% 1.1% 2611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.3 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Ванадий, V 3.09 мкг ~
Железо, Fe 1.677 мг 18 мг 9.3% 2.6% 1073 г
Йод, I 6.34 мкг 150 мкг 4.2% 1.2% 2366 г
Кобальт, Co 6.813 мкг 10 мкг 68.1% 19.1% 147 г
Марганец, Mn 0.0877 мг 2 мг 4.4% 1.2% 2281 г
Медь, Cu 127.34 мкг 1000 мкг 12.7% 3.6% 785 г
Молибден, Mo 10.263 мкг 70 мкг 14.7% 4.1% 682 г
Никель, Ni 8.68 мкг ~
Олово, Sn 41.76 мкг ~
Рубидий, Rb 81.8 мкг ~
Селен, Se 0.313 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 17572 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 58.31 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6860 г
Хром, Cr 8.96 мкг 50 мкг 17.9% 5% 558 г
Цинк, Zn 2.2575 мг 12 мг 18.8% 5.3% 532 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.614 г ~
Лизин 0.64 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.289 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.604 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.447 г ~
Аспарагиновая кислота 0.715 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.386 г ~
Глутаминовая кислота 1.343 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.215 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.638 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.793 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.903 г min 16.8 г 17.3% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.356 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.449 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.236 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность котлета домашняя составляет 357,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 357.1 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 32.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 49.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ДОМАШНЯЯ

котлета домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, холином - 11,7 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 33,9 %, витамином PP - 25,7 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 68,1 %, медью - 12,7 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 17,9 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен котлета домашняя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета домашняя, калорийность 357,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы