Рецепт зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зразы

Свинина, свежая, фарш ,сырая 250 г
Говядина травяного откорма, фарш, сырой 250 г
Яйцо куриное 55 г
Батон нарезной 25 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Лук репчатый 100 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 110 г
Морковь, красная 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Сухари панировочные 50 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.5 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 898 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 7.4% 717 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 11.7% 455 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2% 2607 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.2 мкг 900 мкг 22.6% 12.1% 443 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.001 мг 5 мг 20% 10.7% 500 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 6.9% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 4.9% 1098 г
Витамин В4, холин 52.72 мг 500 мг 10.5% 5.6% 948 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 5.5% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 5.7% 935 г
Витамин В9, фолаты 7.129 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5611 г
Витамин В12, кобаламин 0.656 мкг 3 мкг 21.9% 11.7% 457 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 1.4% 3879 г
Витамин D, кальциферол 0.306 мкг 10 мкг 3.1% 1.7% 3268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.748 мг 15 мг 11.7% 6.2% 858 г
Витамин Н, биотин 3.324 мкг 50 мкг 6.6% 3.5% 1504 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.6238 мг 20 мг 13.1% 7% 762 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 1.653 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.67 мг 2500 мг 8% 4.3% 1246 г
Кальций, Ca 31.03 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3223 г
Кремний, Si 0.145 мг 30 мг 0.5% 0.3% 20690 г
Магний, Mg 16.78 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2384 г
Натрий, Na 59.44 мг 1300 мг 4.6% 2.5% 2187 г
Сера, S 40.24 мг 1000 мг 4% 2.1% 2485 г
Фосфор, P 123.8 мг 800 мг 15.5% 8.3% 646 г
Хлор, Cl 49.87 мг 2300 мг 2.2% 1.2% 4612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 2.23 мкг ~
Железо, Fe 1.189 мг 18 мг 6.6% 3.5% 1514 г
Йод, I 4.02 мкг 150 мкг 2.7% 1.4% 3731 г
Кобальт, Co 2.346 мкг 10 мкг 23.5% 12.5% 426 г
Литий, Li 0.496 мкг ~
Марганец, Mn 0.0781 мг 2 мг 3.9% 2.1% 2561 г
Медь, Cu 54.84 мкг 1000 мкг 5.5% 2.9% 1823 г
Молибден, Mo 1.828 мкг 70 мкг 2.6% 1.4% 3829 г
Никель, Ni 0.55 мкг ~
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 78.7 мкг ~
Селен, Se 12.691 мкг 55 мкг 23.1% 12.3% 433 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 14.87 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26900 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.2% 4386 г
Цинк, Zn 1.7533 мг 12 мг 14.6% 7.8% 684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.719 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.232 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.2 г ~
Лейцин 0.341 г ~
Лизин 0.368 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.196 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.402 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.682 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.612 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.851 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.955 г min 16.8 г 23.5% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.627 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.774 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.539 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.46 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.037 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.155 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.127 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.127 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.028 г ~
Полиеновые трансжиры 0.028 г ~

Энергетическая ценность зразы составляет 187,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.5 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ

зразы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B12 - 21,9 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 23,5 %, селеном - 23,1 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен зразы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зразы, калорийность 187,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зразы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты