Рецепт Желе из сыворотки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желе из сыворотки

Сыворотка творожная 200 г
Желатин пищевой 10 г
Сахар песок 20 г
Мед пчелиный 20 г
Облепиха (Мытьё, нарезка) 100 г
Способ приготовления

Неделю назад делала творог из деревенского молока и осталось много вкусной сыворотки. Решила приспособить, тем более купила на рынке облепиху и просто так её есть не хочется, т.к. кисловата. Мой эксперимент оказался вкусным, красивым и низкокалорийным. 1.Замочить желатин в воде или сыворотке минут на 10 2. Взбить облепиху с сахаром и медом блендером до состояния пюре (я делала в измельчителе) 3. Сыворотку подогреть до теплого состояния и смешать с желатином 4. Перелить сыворотку в чашу с облепихой и еще раз взбить 5. Перелить массу в формочки так, чтобы косточки облепихи остались на дне чаши (либо процедить облепиховое пюре), убрать в холодильник на ночь или в морозильник на пару часов 

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желе из сыворотки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.5 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1970 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 5% 2303 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.5% 3294 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 7.4% 1576 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.5% 3333 г
Вода 25 г 2273 г 1.1% 1.3% 9092 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.4 мкг 900 мкг 7.9% 9.2% 1261 г
бета Каротин 0.429 мг 5 мг 8.6% 10.1% 1166 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 5.1% 2278 г
Витамин В4, холин 8 мг 500 мг 1.6% 1.9% 6250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 5.7% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 6.2% 1887 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 1.2% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.166 мкг 3 мкг 5.5% 6.4% 1807 г
Витамин C, аскорбиновая 57.54 мг 90 мг 63.9% 74.7% 156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.446 мг 15 мг 9.6% 11.2% 1037 г
Витамин Н, биотин 2.088 мкг 50 мкг 4.2% 4.9% 2395 г
Витамин РР, НЭ 0.7123 мг 20 мг 3.6% 4.2% 2808 г
Ниацин 0.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.69 мг 2500 мг 5.3% 6.2% 1898 г
Кальций, Ca 61.54 мг 1000 мг 6.2% 7.3% 1625 г
Магний, Mg 15.6 мг 400 мг 3.9% 4.6% 2564 г
Натрий, Na 26.09 мг 1300 мг 2% 2.3% 4983 г
Сера, S 4.63 мг 1000 мг 0.5% 0.6% 21598 г
Фосфор, P 56.7 мг 800 мг 7.1% 8.3% 1411 г
Хлор, Cl 39.37 мг 2300 мг 1.7% 2% 5842 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.554 мг 18 мг 3.1% 3.6% 3249 г
Йод, I 4.69 мкг 150 мкг 3.1% 3.6% 3198 г
Кобальт, Co 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 13514 г
Марганец, Mn 0.0046 мг 2 мг 0.2% 0.2% 43478 г
Медь, Cu 50.57 мкг 1000 мкг 5.1% 6% 1977 г
Молибден, Mo 6.857 мкг 70 мкг 9.8% 11.5% 1021 г
Фтор, F 5.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70053 г
Цинк, Zn 0.2909 мг 12 мг 2.4% 2.8% 4125 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.334 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.205 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.04 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.578 г ~
Глутаминовая кислота 0.274 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Желе из сыворотки составляет 85,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.5 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 25 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛЕ ИЗ СЫВОРОТКИ

Желе из сыворотки богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 63,9 %

Чем полезен Желе из сыворотки

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желе из сыворотки, калорийность 85,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желе из сыворотки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы