Рецепт Белковый торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белковый торт

Яичный белок куриный (Жарка) 320 г
Яичный желток куриный (Жарка) 30 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 150 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 200 г
Петрушка свежая 10 г
Салат (латук) 100 г
Кефир обезжиренный 75 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Смешиваем белки и желтки. На антипригарной сковороде жарим три блина из яиц. Отдельно варим грудку, слегка солим, перчим. Нарезаем грудку кубиками. Смешиваем творог с зеленью и кефиром. Выкладываем в форму: сначала белковый блин, на него – слой творога, курица, листья салата. Повторяем слой. Закрываем все белковым блинчиком. Оставляем в холодильнике на пару часов для пропитки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белковый торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.2 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2000 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 23.6% 503 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.6% 3294 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.2% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.2% 10000 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 4.5% 2658 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.3 мкг 900 мкг 9.8% 11.6% 1019 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.3 мг 5 мг 6% 7.1% 1667 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.257 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.7% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.353 мг 1.8 мг 19.6% 23.3% 510 г
Витамин В4, холин 72.6 мг 500 мг 14.5% 17.2% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 12.2% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 9.6% 1242 г
Витамин В9, фолаты 19.447 мкг 400 мкг 4.9% 5.8% 2057 г
Витамин В12, кобаламин 0.503 мкг 3 мкг 16.8% 20% 596 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 5.2% 2261 г
Витамин D, кальциферол 0.289 мкг 10 мкг 2.9% 3.4% 3460 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.256 мг 15 мг 1.7% 2% 5859 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 7.24 мкг 50 мкг 14.5% 17.2% 691 г
Витамин К, филлохинон 36.6 мкг 120 мкг 30.5% 36.2% 328 г
Витамин РР, НЭ 3.3841 мг 20 мг 16.9% 20.1% 591 г
Ниацин 1.437 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.99 мг 2500 мг 7.2% 8.6% 1381 г
Кальций, Ca 66.43 мг 1000 мг 6.6% 7.8% 1505 г
Кремний, Si 1.216 мг 30 мг 4.1% 4.9% 2467 г
Магний, Mg 29.61 мг 400 мг 7.4% 8.8% 1351 г
Натрий, Na 193.59 мг 1300 мг 14.9% 17.7% 672 г
Сера, S 179.81 мг 1000 мг 18% 21.4% 556 г
Фосфор, P 114.9 мг 800 мг 14.4% 17.1% 696 г
Хлор, Cl 273.37 мг 2300 мг 11.9% 14.1% 841 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94 мкг ~
Бор, B 11.6 мкг ~
Ванадий, V 21.61 мкг ~
Железо, Fe 0.726 мг 18 мг 4% 4.8% 2479 г
Йод, I 8.79 мкг 150 мкг 5.9% 7% 1706 г
Кобальт, Co 3.633 мкг 10 мкг 36.3% 43.1% 275 г
Литий, Li 5.276 мкг ~
Марганец, Mn 0.0565 мг 2 мг 2.8% 3.3% 3540 г
Медь, Cu 73.22 мкг 1000 мкг 7.3% 8.7% 1366 г
Молибден, Mo 6.57 мкг 70 мкг 9.4% 11.2% 1065 г
Никель, Ni 0.752 мкг ~
Олово, Sn 4.48 мкг ~
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 21.384 мкг 55 мкг 38.9% 46.2% 257 г
Стронций, Sr 7.13 мкг ~
Фтор, F 23.91 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16729 г
Хром, Cr 4.06 мкг 50 мкг 8.1% 9.6% 1232 г
Цинк, Zn 0.5836 мг 12 мг 4.9% 5.8% 2056 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.986 г ~
Аргинин* 0.837 г ~
Валин 0.834 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.266 г ~
Лизин 1.188 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.618 г ~
Треонин 0.642 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.735 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.329 г ~
Заменимые аминокислоты 2.574 г ~
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 1.071 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 2.042 г ~
Пролин 0.89 г ~
Серин 0.752 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.531 г min 16.8 г 3.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.11 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.187 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Белковый торт составляет 84,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.2 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКОВЫЙ ТОРТ

Белковый торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,6 %, холином - 14,5 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином H - 14,5 %, витамином K - 30,5 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 11,9 %, кобальтом - 36,3 %, селеном - 38,9 %

Чем полезен Белковый торт

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Белковый торт, калорийность 84,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белковый торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги