Рецепт печень говяжья 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень говяжья 2

Масло подсолнечное 36 г
Лук репчатый (Пассерование) 275 г
Морковь, красная (Пассерование) 175 г
Печень телячья (Тушение) 285 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень говяжья 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.8 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1222 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9.4% 768 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.5% 691 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2% 3532 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.3% 870 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.2% 3382 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2573.7 мкг 900 мкг 286% 207.5% 35 г
Ретинол 1.772 мг ~
бета Каротин 3.628 мг 5 мг 72.6% 52.7% 138 г
бета Криптоксантин 0.087 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.373 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 7.8% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 1.054 мг 1.8 мг 58.6% 42.5% 171 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 2% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 3.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 7.382 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5419 г
Витамин C, аскорбиновая 12.16 мг 90 мг 13.5% 9.8% 740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.109 мг 15 мг 20.7% 15% 482 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.641 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7800 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.8% 2667 г
Витамин РР, НЭ 5.5636 мг 20 мг 27.8% 20.2% 359 г
Ниацин 3.683 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.87 мг 2500 мг 10.6% 7.7% 940 г
Кальций, Ca 28.98 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3451 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 5.2% 1418 г
Натрий, Na 249.42 мг 1300 мг 19.2% 13.9% 521 г
Сера, S 123.65 мг 1000 мг 12.4% 9% 809 г
Фосфор, P 215 мг 800 мг 26.9% 19.5% 372 г
Хлор, Cl 338.08 мг 2300 мг 14.7% 10.7% 680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 302.8 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Железо, Fe 5.249 мг 18 мг 29.2% 21.2% 343 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 2.5% 2924 г
Кобальт, Co 2.582 мкг 10 мкг 25.8% 18.7% 387 г
Литий, Li 1.909 мкг ~
Марганец, Mn 0.1266 мг 2 мг 6.3% 4.6% 1580 г
Медь, Cu 48.53 мкг 1000 мкг 4.9% 3.6% 2061 г
Молибден, Mo 0.6 мкг 70 мкг 0.9% 0.7% 11667 г
Никель, Ni 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 238 мкг ~
Селен, Se 0.037 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 148649 г
Фтор, F 15.56 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25707 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1.5% 5000 г
Цинк, Zn 0.4309 мг 12 мг 3.6% 2.6% 2785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 4.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.521 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.167 мг ~
бета Ситостерол 13.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.408 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.56 г min 16.8 г 9.3% 6.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.553 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.916 г от 11.2 до 20.6 г 35% 25.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.916 г ~

Энергетическая ценность печень говяжья 2 составляет 137,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.8 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ 2

печень говяжья 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 286 %, бэта-каротином - 72,6 %, витамином B2 - 58,6 %, витамином C - 13,5 %, витамином E - 20,7 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 14,7 %, железом - 29,2 %, кобальтом - 25,8 %

Чем полезен печень говяжья 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень говяжья 2, калорийность 137,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень говяжья 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги