Рецепт шарлотка а-ля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шарлотка а-ля

Кефир 3,2% жирности 200 г
Яйцо куриное 100 г
овсяные отруби др диас 20 г
Пшеничная мука, обойная 125 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 50 г
Яблоки 550 г
Морковь, красная (Запекание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка а-ля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.6 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1181 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 3.8% 1854 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.1% 862 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 5.2% 1344 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 14% 500 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 2% 3444 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 636.1 мкг 900 мкг 70.7% 49.6% 141 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 3.465 мг 5 мг 69.3% 48.6% 144 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.5% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 5.1% 1374 г
Витамин В4, холин 43.7 мг 500 мг 8.7% 6.1% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 6% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 6.3% 1117 г
Витамин В9, фолаты 11.06 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3617 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 3.1% 2273 г
Витамин C, аскорбиновая 6.24 мг 90 мг 6.9% 4.8% 1442 г
Витамин D, кальциферол 0.295 мкг 10 мкг 3% 2.1% 3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.767 мг 15 мг 5.1% 3.6% 1956 г
Витамин Н, биотин 3.567 мкг 50 мкг 7.1% 5% 1402 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 3% 2308 г
Витамин РР, НЭ 2.0095 мг 20 мг 10% 7% 995 г
Ниацин 1.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.2 мг 2500 мг 11.7% 8.2% 853 г
Кальций, Ca 51.71 мг 1000 мг 5.2% 3.6% 1934 г
Магний, Mg 31.66 мг 400 мг 7.9% 5.5% 1263 г
Натрий, Na 44.85 мг 1300 мг 3.5% 2.5% 2899 г
Сера, S 38.65 мг 1000 мг 3.9% 2.7% 2587 г
Фосфор, P 102.9 мг 800 мг 12.9% 9% 777 г
Хлор, Cl 41.7 мг 2300 мг 1.8% 1.3% 5516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.4 мкг ~
Бор, B 134.8 мкг ~
Ванадий, V 2.2 мкг ~
Железо, Fe 2.281 мг 18 мг 12.7% 8.9% 789 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 2.3% 3061 г
Кобальт, Co 2.25 мкг 10 мкг 22.5% 15.8% 444 г
Литий, Li 1.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.3391 мг 2 мг 17% 11.9% 590 г
Медь, Cu 120.8 мкг 1000 мкг 12.1% 8.5% 828 г
Молибден, Mo 7.65 мкг 70 мкг 10.9% 7.6% 915 г
Никель, Ni 12.1 мкг ~
Рубидий, Rb 34.7 мкг ~
Селен, Se 4.515 мкг 55 мкг 8.2% 5.8% 1218 г
Фтор, F 13.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28777 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 4.2% 1667 г
Цинк, Zn 0.5295 мг 12 мг 4.4% 3.1% 2266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.813 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.377 г ~
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.181 г ~
Лейцин 0.287 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.31 г ~
Заменимые аминокислоты 0.631 г ~
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.315 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.798 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.216 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.352 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.727 г min 16.8 г 4.3% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.582 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность шарлотка а-ля составляет 142,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.6 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 16.3 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА А-ЛЯ

шарлотка а-ля богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 70,7 %, бэта-каротином - 69,3 %, калием - 11,7 %, фосфором - 12,9 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 22,5 %, марганцем - 17 %, медью - 12,1 %

Чем полезен шарлотка а-ля

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шарлотка а-ля, калорийность 142,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка а-ля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты