Рецепт кальмары в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмары в сметане

Кальмар, все виды, сырой 1000 г
Вода 300 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмары в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.3 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2179 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 19.3% 673 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.9% 2667 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.4% 8760 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.8% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.8 мкг 900 мкг 1.6% 2.1% 6081 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 1.4% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 21.6% 598 г
Витамин В4, холин 46.43 мг 500 мг 9.3% 12% 1077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 9.8% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 2.6% 5000 г
Витамин В9, фолаты 3.571 мкг 400 мкг 0.9% 1.2% 11201 г
Витамин В12, кобаламин 0.929 мкг 3 мкг 31% 40.1% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 3.39 мг 90 мг 3.8% 4.9% 2655 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.879 мг 15 мг 5.9% 7.6% 1706 г
Витамин РР, НЭ 1.5964 мг 20 мг 8% 10.3% 1253 г
Ниацин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184 мг 2500 мг 7.4% 9.6% 1359 г
Кальций, Ca 30.11 мг 1000 мг 3% 3.9% 3321 г
Магний, Mg 24.43 мг 400 мг 6.1% 7.9% 1637 г
Натрий, Na 34.48 мг 1300 мг 2.7% 3.5% 3770 г
Сера, S 2.07 мг 1000 мг 0.2% 0.3% 48309 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 26.3% 493 г
Хлор, Cl 0.3 мг 2300 мг 766667 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 3.6% 3600 г
Марганец, Mn 0.0253 мг 2 мг 1.3% 1.7% 7905 г
Медь, Cu 1350.84 мкг 1000 мкг 135.1% 174.8% 74 г
Селен, Se 32 мкг 55 мкг 58.2% 75.3% 172 г
Фтор, F 21.43 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 18665 г
Цинк, Zn 1.0929 мг 12 мг 9.1% 11.8% 1098 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.486 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.783 г ~
Лизин 0.831 г ~
Метионин 0.251 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.673 г ~
Аспарагиновая кислота 1.074 г ~
Глицин 0.696 г ~
Глутаминовая кислота 1.513 г ~
Пролин 0.454 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 57.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.076 г min 16.8 г 0.5% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.374 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.104 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.244 г ~

Энергетическая ценность кальмары в сметане составляет 77,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.3 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

кальмары в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, витамином B12 - 31 %, фосфором - 20,3 %, медью - 135,1 %, селеном - 58,2 %

Чем полезен кальмары в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмары в сметане, калорийность 77,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмары в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты