Рецепт печень куриная жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная жаренная

Печень куриная 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.2 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 722 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 7.6% 563 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 11.8% 364 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2% 2168 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.1% 3885 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7058.8 мкг 900 мкг 784.3% 336.3% 13 г
Ретинол 7.059 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.323 мг 1.5 мг 21.5% 9.2% 464 г
Витамин В2, рибофлавин 1.244 мг 1.8 мг 69.1% 29.6% 145 г
Витамин В4, холин 120.47 мг 500 мг 24.1% 10.3% 415 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 12.3% 350 г
Витамин В9, фолаты 145.953 мкг 400 мкг 36.5% 15.7% 274 г
Витамин В12, кобаламин 9.753 мкг 3 мкг 325.1% 139.4% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 16.47 мг 90 мг 18.3% 7.8% 546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.388 мг 15 мг 35.9% 15.4% 278 г
Витамин Н, биотин 0.394 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12690 г
Витамин РР, НЭ 8.3155 мг 20 мг 41.6% 17.8% 241 г
Ниацин 6.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.24 мг 2500 мг 8.6% 3.7% 1161 г
Кальций, Ca 16.41 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6094 г
Кремний, Si 0.471 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6369 г
Магний, Mg 18.47 мг 400 мг 4.6% 2% 2166 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 1.8% 2407 г
Сера, S 139.71 мг 1000 мг 14% 6% 716 г
Фосфор, P 178.2 мг 800 мг 22.3% 9.6% 449 г
Хлор, Cl 6.76 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 34024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.1 мкг ~
Бор, B 39.6 мкг ~
Ванадий, V 10.59 мкг ~
Железо, Fe 10.576 мг 18 мг 58.8% 25.2% 170 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 21127 г
Кобальт, Co 9.894 мкг 10 мкг 98.9% 42.4% 101 г
Марганец, Mn 0.2947 мг 2 мг 14.7% 6.3% 679 г
Медь, Cu 254.71 мкг 1000 мкг 25.5% 10.9% 393 г
Молибден, Mo 35.588 мкг 70 мкг 50.8% 21.8% 197 г
Никель, Ni 0.788 мкг ~
Олово, Sn 0.61 мкг ~
Рубидий, Rb 84 мкг ~
Селен, Se 32.824 мкг 55 мкг 59.7% 25.6% 168 г
Титан, Ti 1.29 мкг ~
Фтор, F 8.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49628 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 5.1% 846 г
Цинк, Zn 4.1147 мг 12 мг 34.3% 14.7% 292 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.622 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.56 г ~
Лейцин 1.144 г ~
Лизин 0.64 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.392 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.584 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.983 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.863 г ~
Аспарагиновая кислота 1.112 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 1.674 г ~
Пролин 0.599 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.529 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.759 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.794 г min 16.8 г 22.6% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.694 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.453 г от 11.2 до 20.6 г 66.5% 28.5%
18:2 Линолевая (ud) 7.377 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность печень куриная жаренная составляет 233,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.2 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕННАЯ

печень куриная жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 784,3 %, витамином B1 - 21,5 %, витамином B2 - 69,1 %, холином - 24,1 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином B9 - 36,5 %, витамином B12 - 325,1 %, витамином C - 18,3 %, витамином E - 35,9 %, витамином PP - 41,6 %, фосфором - 22,3 %, железом - 58,8 %, кобальтом - 98,9 %, марганцем - 14,7 %, медью - 25,5 %, молибденом - 50,8 %, селеном - 59,7 %, хромом - 11,8 %, цинком - 34,3 %

Чем полезен печень куриная жаренная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная жаренная, калорийность 233,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы