Рецепт Молочное мороженое на желтках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Молочное мороженое на желтках

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 400 г
Яичный желток куриный (Запекание) 35 г
Сахар песок 50 г
Казеин [Korona Labs] 30 г
Камедь бобов рожкового дерева 1 г
Молоко сухое обезжиренное, быстрорастворимое 0 г
Вода 0 г
Патока кукурузная 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молочное мороженое на желтках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.5 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 8.2% 835 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.5% 1057 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 4.9% 1413 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.1% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.4 мкг 900 мкг 10.2% 7% 985 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 5.8% 1184 г
Витамин В4, холин 75.49 мг 500 мг 15.1% 10.4% 662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 8.7% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 2.6% 2667 г
Витамин В9, фолаты 5.737 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6972 г
Витамин В12, кобаламин 0.476 мкг 3 мкг 15.9% 10.9% 630 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.577 мкг 10 мкг 5.8% 4% 1733 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 1% 6608 г
Витамин Н, биотин 6.829 мкг 50 мкг 13.7% 9.4% 732 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.9674 мг 20 мг 4.8% 3.3% 2067 г
Ниацин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138 мг 2500 мг 5.5% 3.8% 1812 г
Кальций, Ca 115.03 мг 1000 мг 11.5% 7.9% 869 г
Магний, Mg 13.35 мг 400 мг 3.3% 2.3% 2996 г
Натрий, Na 47.24 мг 1300 мг 3.6% 2.5% 2752 г
Сера, S 37.49 мг 1000 мг 3.7% 2.5% 2667 г
Фосфор, P 118.9 мг 800 мг 14.9% 10.2% 673 г
Хлор, Cl 97.43 мг 2300 мг 4.2% 2.9% 2361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.2 мкг ~
Железо, Fe 0.632 мг 18 мг 3.5% 2.4% 2848 г
Йод, I 9.91 мкг 150 мкг 6.6% 4.5% 1514 г
Кобальт, Co 2.516 мкг 10 мкг 25.2% 17.3% 397 г
Марганец, Mn 0.0107 мг 2 мг 0.5% 0.3% 18692 г
Медь, Cu 22.11 мкг 1000 мкг 2.2% 1.5% 4523 г
Молибден, Mo 5.227 мкг 70 мкг 7.5% 5.2% 1339 г
Олово, Sn 12.96 мкг ~
Селен, Se 4.855 мкг 55 мкг 8.8% 6% 1133 г
Стронций, Sr 14.69 мкг ~
Фтор, F 17.28 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23148 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 3.1% 2212 г
Цинк, Zn 0.5827 мг 12 мг 4.9% 3.4% 2059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 14.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.084 г ~
Аргинин* 0.184 г ~
Валин 0.222 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.292 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 1.377 г ~
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.274 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.554 г ~
Пролин 0.271 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.428 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.575 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.707 г min 16.8 г 10.2% 7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.469 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.9%

Энергетическая ценность Молочное мороженое на желтках составляет 145,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.5 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ НА ЖЕЛТКАХ

Молочное мороженое на желтках богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином H - 13,7 %, кальцием - 11,5 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 25,2 %

Чем полезен Молочное мороженое на желтках

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Молочное мороженое на желтках, калорийность 145,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молочное мороженое на желтках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты